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Trinkgeld im EinzelhandelViele Kunden empfinden die Aufforderung zum Trinkgeld bei Kartenzahlung als unpassend und teilweise als Druck. Während einige freiwillig ...

Granuliertes Getreide verbessert die Stabilität, den Geschmack und die Textur von Gebäck. Es entsteht durch ein physikalisch-thermisches Verfahren, bei dem ...

Revo 360° von AHA ist ein innovativer LED-Strahler mit smarter Sensorik, der sich automatisch an wechselnde Produkte in Snacktheken anpasst. ...

DIE NOVA-KLASSIFIKATION Die Nova-Klassifikation ist von Carlos Augusto Monteiro an de... Page: 64

Oleg Cherednychenko und Hanna Nenno führten in der Ukraine eine erfolgreiche Konditorei mit 40 Mitarbeitern. Nach der russischen Invasion flohen ...

Modernisierung einer Traditionsbäckerei Sabrina und Stephan Uller haben vor zehn Jahren eine Bäckerei in Feldbach übernommen und das Sortiment mit ...

Aldi Süd engagiert sich verstärkt für nachhaltigen Kaffeeanbau und ist dem Resilient Coffee Program (RCP) beigetreten. Dieses Programm fördert den ...

Backwerk Express am Duisburger Hauptbahnhof bietet nun ausschließlich vorverpackte Snacks an, um den Verkaufsvorgang zu beschleunigen. Im Gegensatz zum traditionellen ...

Memak, ein türkischer Hersteller von Backwarenmaschinen, expandiert mit der Gründung der Memak Germany GmbH auf den deutschen Markt. Das Unternehmen ...

Etagenöfen sind die älteste Ofenform und haben sich von einfachen, handbetriebenen Modellen zu modernen, computergesteuerten Systemen entwickelt. Die Beladung ist ...

Kundenwunsch nach Veränderung in Bäckereien: Stammkunden bevorzugen meist Beständigkeit, was Bäckereien vor Herausforderungen stellt. Dennoch sind Neuerungen notwendig, um attraktiv ...

Helmig & Partner warnt Bäckereien vor unterschätzten Risiken bei Betriebsunterbrechungen durch Brand und Cyberkriminalität. Viele Betriebe sind unterversichert, insbesondere bei ...