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Die Bräunung von Gebäck wird nicht nur von der Ofentemperatur, sondern auch vom Gärprozess beeinflusst, wobei CO2 eine wichtige Rolle ...

Die Verwaltung von Reservierungsanfragen ist manchmal ganz schön stressig. Cafébetreiber Puria Amirian erklärt, wie er mithilfe eines digitalen Tools den ...

Vor einem Jahr eröffneten Michael Bahrke und Thomas Volbach das Eckcafé Kaiser Spezialitätenkaffee in Mönchengladbach. Als Nachbarschaftsprojekt und neben ihren ...

Das Unternehmen Hoppenworth & Ploch aus Frankfurt steht nicht nur für Spezialitätenkaffee, sondern auch für Backkunst. Wie es dazu kam ...

Kennen Sie auch diesen einen Mitschüler, der damals nach der Klausur das Klassenzimmer verließ und dem bei einem Gespräch mit ...

Retro-Cafe im Gründerzeitviertel Es ist kurz nach neun Uhr, und die ersten Gäste sichern sich ihre Plätze. Während die einen ...

Kaffee und Croissants Wer in Frankfurt am Main nach Spezialitätenkaffee sucht, kommt an der Kaffeerösterei Hoppenworth & Ploch nicht vorbei. ...

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat das Rechtsgutachten „Identifikation, Bewertung sowie Handlungsempfehlungen zu rechtlichen Hemmnissen bei der Vermeidung ...

Die Panpan Brotmanufaktur Kraus aus Wiehl betont neben handwerklichen Backwaren auch die Qualität ihres Kaffees. Gegründet vor über 75 Jahren, ...

Der Markt für pflanzliche Milchalternativen wächst, da Verbraucher aus Gründen wie Veganismus, Intoleranzen oder dem Wunsch nach Abwechslung vermehrt auf ...

Die GA-Trendagentur hat eine dreimonatige Beobachtung von Coffeebars durchgeführt. Dabei wurde festgestellt, dass Coffeebars mit eigener Rösterei höhere Preise für ...

Kaffeesatz ist als Dünger für Lavendel geeignet, sofern er ohne Zusätze wie Zucker oder Milch ist. Tchibo kämpft mit Konzeptunsicherheiten ...