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An den Pausenräumen erkennt man in vielen Bäckereien, dass sich etwas in Sachen Wertschätzung der Mitarbeiter geändert hat. Diese Entwicklung ...

Der deutsche Bundesernährungsminister Cem Özdemir will der Lebensmittelwirtschaft weiterhin die Daumenschrauben anlegen. Er ist der Meinung, dass in Fertigprodukten trotz ...

Die niederrheinische Bäckerei Derks aus Kranenburg wird zum 1. Mai 2024 aller Voraussicht nach von der Duisburger Bäckerei Bolten übernommen. ...

Neulich sprach ich mit dem Chef eines Kleinbetriebs über Preispolitik. Sein Grundsatz: „So lange ich den Betrieb führe, wird es ...

Bundesminister Cem Özdemir hat neun Betriebe der deutschen Backwarenbranche mit dem Bundesehrenpreis, der höchsten Qualitätsauszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft, geehrt. In ...

Nachdem 2022 mit dem Bau begonnen worden war, zieht die Produktion der Wiener Bäckerei Ankerbrot um nach Lichtenwörth. Die Räumlichkeiten ...

Mit Aichinger feiert dieser Tage einer der wichtigsten Ladenbauer des Bäckerhandwerks das 120. Jubiläum seiner Gründung. Das Unternehmen wurde von ...

Milchsäurebakterien und Hefen sind die beiden Mikroorganismen, die den Sauerteig ausmachen – seit ungefähr 5.000 Jahren. Es handelt sich um ...

Am 20. April 2024 haben die Delegierten auf dem Verbandstag des Landesverbands der Bäcker- und Konditoren Berlin-Brandenburg in Bad Saarow ...

In der Ausgabe zum 115-jährigen Jubiläum der Bäcker Zeitung wird die Branche ermutigt, den notwendigen Wandel zur Aufrechterhaltung von Kontinuität ...

Elf Auszubildende der Bäckerei Stinges haben für eine Woche die Leitung der Filiale in der Monschauer Straße in Mönchengladbach übernommen. ...