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Mehr Umsatz oder weniger Kosten? In schwierigen Zeiten stoßen Freestander schnell an ihre Spargrenzen. Statt nur Kosten zu senken, sollte ...

Das Back Journal 2026 beleuchtet die Herausforderungen und Chancen der deutschen Bäckerbranche. Themen sind unter anderem die Integration von Migranten ...

Back Journal ist eine Fachzeitschrift des INGER Verlags mit Sitz in Osnabrück, herausgegeben von Monika Kordhanke. Die Redaktion befindet sich ...

Feingebäckveredelung und Technik Die Veredelung von Feingebäck steigert den Genuss und sichert eine gleichbleibende Qualität. Klassische Methoden wie das Überziehen ...

Liebe Kolleginnen und Kollegen, Eine Fachverkäuferin ist weit mehr als nur eine Verkäuferin: Sie berät, bedient, tröstet und unterstützt Kunden, ...

Wechseljahre – ein oft tabuisiertes Thema Die Wechseljahre betreffen die Mehrheit der Frauen zwischen 40 und 65 Jahren und bringen ...

Die Südback 2026 findet vom 24. bis 27. Oktober in Stuttgart statt und ist die größte Bäckermesse des Jahres. Für ...

Frühwarnsystem gegen Mitarbeiterdiebstahl in Bäckereien Samuelson Back BI bietet mit dem Mitarbeiter-Spezialbericht ein Tool, das unehrliche Mitarbeiter frühzeitig erkennt. Es ...

Das Fachgeschäft der Zukunft bleibt emotional und persönlich. Trotz Digitalisierung und technischer Innovationen zeigen sich Bäckereien konservativ und setzen weiterhin ...

Deutscher Bauernverband erwartet durchschnittliche Getreideernte 2026Die Getreideernte wird regional unterschiedlich ausfallen, beeinflusst durch ungleichmäßige Wasserversorgung und hohe Temperaturen im Juni. ...

Tchibo testet in Hamburg-Eimsbüttel mit „The Coffee Spot by Tchibo“ ein neues Cafékonzept mit modernen Kaffeespezialitäten, Matcha und Refreshern in ...

Sonntagsöffnungszeiten: Die geplanten längeren Öffnungszeiten am Sonntag stoßen auf Kritik. Zwar könnten Kunden länger einkaufen, doch die Umsetzung hängt von ...