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Treiber des Fortschritts Geschätzt rund 15.000 Menschen beschäftigen die sogenannten Nich... Page: 3

Wasseraktivität (aw-Wert) in der Bäckerei Der aw-Wert beschreibt die Verfügbarkeit von freiem Wasser in Lebensmitteln und ist entscheidend für mikrobiologische ...

Innovative Projekte für die Backbranche Die 14. Frühjahrstagung des Weihenstephaner Instituts für... Author: Stefan Schütter Pages: 40, 41, 42, 43, ...

Etwas liegt in der Luft Ernährung und Gesundheit zogen sich wie ein Roter Faden durch die General... Author: Benno Kirsch ...

Treiber des Fortschritts in der Ernährungswirtschaft In Brüssel sind rund 15.000 Lobbyisten von Nichtregierungsorganisationen und Gewerkschaften aktiv, deren Einfluss auf ...

Interpack 2024 präsentierte innovative Lösungen für den Strukturwandel in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie, mit Fokus auf nachhaltige Materialien, vernetzte Produktion ...

Einfach elektrisch Die Vakuumkonditionierung hat sich zur Verbesserung der Gebäckqualität bewährt... Pages: 28, 29, 30, 31, 32, 33

Hefeindustrie und Bioethanol: Der Verband der Hefeindustrie warnt vor verschärftem Preisdruck durch die geplante Verdopplung des Bioethanol-Gehalts in Benzin, da ...

Die PPWR (Europäische Verpackungsverordnung) stellt Unternehmen vor große Herausforderungen, bietet aber auch Chancen für Innovationen und nachhaltige Lösungen. Auf der ...

Innovative Projekte für die Backbranche Die 14. Frühjahrstagung des Weihenstephaner Instituts für Getreideforschung (WIG) 2026 in Freising präsentierte vielfältige Forschungsergebnisse ...

Die Generalversammlung des Europäischen Großbäckerverbandes AIBI in Biot, Frankreich, stand ganz im Zeichen von Ernährung und Gesundheit. Rund 200 Teilnehmer ...

Termine der VDB 2026 – Weiterbildung und Austausch in der Backbranche Die VDB bietet 2026 zahlreiche Veranstaltungen an, darunter das ...