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Der spanische Tiefkühlbackwarenhersteller Europastry baut seine Präsenz auf dem nordamerikanischen Markt weiter aus. Das Unternehmen hat eine Vereinbarung zur Übernahme ...

Zugegeben, die Überschrift ist vom unterhaltsamen Bestseller von Jan Fleischhauer abgekupfert. Anders als in seinem Werk soll es hier allerdings ...

In Osnabrück hat Philip „Bo“ Borgmann aus einer ehemaligen Tankstelle einen Coffeeshop gemacht. Heute ist Bos Tanke nicht nur Anlaufstelle ...

Herumfliegendes Spielzeug, schreiende Kinder und Bakterien-Hotspot – das Image von Kinderspielecken ist von Vorurteilen geprägt. Doch gut durchdacht und richtig ...

Nicht jedes Café muss eine Spielecke haben, nicht jede Rösterei muss Kinderhochstühle bereithalten, und nicht jeder Betrieb möchte sich als ...

Im Frühjahr hatte ich das große Vergnügen, die Sachsenback in Dresden besuchen zu dürfen. Zwar geht so ein handelsüblicher Messetag ...

Cafés werden zunehmend als soziale Räume gedacht. Veranstaltungsformate verbinden Kaffeegenuss, Freizeit und soziale Nähe. Wer gezielt Events entwickelt und anbietet, ...

Für heute und für immer Aufgereiht wie auf einer Perlenschnur liegen die Ostfriesischen Inseln mitten im Wattenmeer, der Nordseeküste vorgelagert. ...

Atelier für Brot und Gold – dieser Name ist nicht zufällig gewählt. Martina und Jannes Remmers erklären, was es damit ...

Im modernen Produktionsprozess sind sie alternativlos: Waagen. Zwar schwört so mancher auf das Handgewicht, in der Praxis allerdings stehen Waagen ...

Die Teigtemperatur zählt zu den wichtigsten Kontrollgrößen beim Mischen und Kneten. Sie zeigt frühzeitig, wenn Prozesse aus dem Gleichgewicht geraten. ...

Nutrition and health were a recurring theme at the General Assembly of the European Association of Industrial Bakers (AIBI). The ...