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Bäckereien nutzen oft saisonale Ereignisse wie Halloween oder Erdbeerzeit für Aktionswochen, können aber auch internationale Backwaren in den Mittelpunkt rücken, ...

Seit Jahresbeginn müssen Gastronomie, Lieferdienste und Supermärkte in Deutschland Mehrwegbehälter neben Einwegverpackungen anbieten. Die Mehrwegvariante darf nicht teurer sein und ...

Die Panpan Brotmanufaktur Kraus aus Wiehl, die seit über 74 Jahren besteht, hat ihr Angebot um hochwertigen Kaffee erweitert. Geschäftsführer ...

Selbstgemachte Limonaden und Eistees mit frischen Zutaten und individuellen Rezepten bieten Gastronomen eine Möglichkeit, sich vom Markt abzuheben und Umsätze ...

Fabio Haebel, Gründer des Restaurants Hæbel in Hamburg, ist nun stolzer Inhaber eines Michelin-Sterns und betreibt zusätzlich die XO Seafoodbar ...

Die Außengastronomie gewinnt für Betriebe an Bedeutung, besonders seit Corona, doch ist stark wetterabhängig. Gastronom Fabio Haebel spricht über die ...

Kaffeevariationen, die von Getränken zu Desserts übergehen, sind dank iSi Whip einfach zuzubereiten und bieten hohe Qualität und Margen. Sie ...

Der Außenbereich von Gastronomiebetrieben, verstärkt durch die Covid-19-Pandemie, bietet eine wichtige Einnahmequelle, vor allem im Sommer. Für die Nutzung sind ...

Neue Produkt- und Serviceinnovationen prägen den Markt: Aryzta präsentiert einen Tex-Mex-Snack aus Plunderteig mit Gemüsefüllung, geeignet für den To-go-Bereich. TeamViewer ...

Quynh Anh Lai betreibt die Patisserie Anjoy in Berlin, wo sie einzigartige Kuchenkreationen mit europäischen und asiatischen Einflüssen anbietet. Ihre ...

BäckerGastro feiert sein 10-jähriges Jubiläum und blickt auf ein Jahrzehnt der Entwicklung und Stärkung gastronomischer Konzepte im Bäckerhandwerk zurück. Ursprünglich ...

Quynh Anh Lai betreibt mit Anjoy Pastry eine französische Patisserie mit asiatischen und deutschen Einflüssen in Berlin. Ihr Geschäft nahe ...