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Entdecken Sie die Erfolgsgeschichte der Bäckerei Happ aus Neuhof bei Fulda, die mit einer beeindruckend niedrigen Fluktuationsquote von 15% glänzt. ...

Die Bäckerei Bergmann, gegründet 1908, durchlebte nach stetigem Wachstum eine Führungskrise. Unter Anleitung des Organisationsberaters Sebastian Daume führte die Bäckerei ...

Sebastian Erb kritisiert in der TAZ die Bowl-Trendgerichte als unbefriedigend kleine Portionen, die optisch täuschen und oft keine ausreichende Sättigung ...

Die Bremer "Backstube – Backen mit Leidenschaft" von Lene Siemer beliefert vorwiegend Lieferkunden mit Biobackwaren. Um den Bedarf an Schnittbrot ...

Die Schapfenmühle, Ulms ältestes produzierendes Unternehmen seit 1452 und geführt von der Familie Seibold, hat sich auf Mühlenmischungen für Bäckereien ...

Schmees Ladenbau organisierte zum zweiten Mal die regionale Bäckermesse Noordback in Lathen, die vom 12. bis 14. März stattfand. Es ...

Moderne Kältezellen bieten gegenüber herkömmlichen Kühlsystemen vielfältige Vorteile in Bäckereien. Diese Anlagen verbessern die Qualität und Haltbarkeit des Gebäcks, erleichtern ...

Die Pandemie ist überstanden und viele Bäcker kehren zu ihren vorherigen Praktiken zurück, dennoch wird empfohlen, sich an die zuverlässigen ...

Unternehmerinnen und Unternehmer im Bäckerhandwerk kompensieren oft Personalmangel durch erhöhten persönlichen Einsatz, was zu Überlastung führen kann. Claudia Könnecke, Inhaberin ...

Die Bäckerei Meier wurde von organisierter Kriminalität ins Visier genommen, während sie den Bäckerfuchs eigentlich zur Vermeidung von Mitarbeiterdiebstahl engagiert ...

Eine Brotschneidemaschine ist eine notwendige Investition für Fachgeschäfte, insbesondere wenn ein hoher Anteil an Liefergeschäft besteht. Die Anschaffung eines solchen ...

Die Jahrestagung der Vereinigung der Backbranche (VDB) findet vom 10. bis 12. Juni 2023 im Hofbräuhaus in München statt. Präsident ...