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Die österreichische Firma König Maschinen GmbH hat mit der Ceres 2.2 eine Bäckereianlage entwickelt, die Brotteige mittels eines patentierten Schwerkraftprinzips ...

RONDO, ein Spezialist für Brot-, Brötchen- und Feingebäckmaschinen, hat Lösungen entwickelt, um Öleinschlüsse und damit verbundene Gebäckfehler zu vermeiden. Die ...

Bäckermeister Holger Mengis aus Treffurt hat in Zusammenarbeit mit Ahlborn einen doppelten Abziehapparat für seinen Etagenofen entwickelt, den "Liftboy twin". ...

Die Eberhardt-Excenter-Kegelwirkmaschinen ahmen die handwerkliche Verarbeitung von Teigen nach, mit einstellbarer Spannung und Geschwindigkeit für Rund- und Langwirkprozesse. Teige mit ...

Die Übergabe eines Unternehmens an die nächste Generation erfordert eine gründliche Vorbereitung, insbesondere in Bezug auf die Finanzierung des Kaufpreises ...

Die Holzofen-Bäckerei Zimmermeier, geführt von Stefan und Katrin Zimmermeier, hat keine Personalnot und muss sogar Initiativbewerbungen ablehnen. Stefan Zimmermeier, Bäckermeister ...

GBT präsentiert das "Erfolgs-Trio" im neuen Hygiene-Design, bestehend aus OLYMPIA 3000, BOLA 3000 H und LR6 DW2 B1, optimiert für ...

DER VERLAG vor 50 Jahren Vor 50 Jahren war DER VERLAG ein bedeutender Akteur in der Verlagsbranche. Die damalige Zeit ...

Marzipan ist ein hochwertiges, aber teures Produkt für die Herstellung von Pralinen, ideal für Marzipaneier zu Ostern. Die Marzipanrohmasse besteht ...

Die Badische Backstub' aus Ettlingen versteht sich als traditioneller, familienfreundlicher Nahversorger und regionaler Anbieter von Backwaren. Unter der Leitung von ...

Vegane Backwaren werden immer populärer, auch bei Nicht-Veganern. Viele Bäckerprodukte sind bereits ohne tierische Zutaten oder können leicht angepasst werden. ...

In einer Zeit, in der vegane Ernährung immer mehr an Bedeutung gewinnt, erkennen Bäckereien das Potenzial pflanzenbasierter Backwaren. Während bereits ...