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Die Gastro Ivent Fachmesse in Bremen zog vom 28. bis 30. Januar 2023 insgesamt 6.392 Besucher an und bot Einblicke ...

Die Nachfrage nach veganen Snacks steigt, wobei sich die Zahl der Veganer in Deutschland in fünf Jahren nahezu verdoppelt hat. ...

Im Frühling erneuert sich das Sortiment an Feingebäck, und frische Kuchen mit saisonalen Früchten stehen im Vordergrund. Bäckermeister Christian Bremicker ...

Erlenbacher hat mit seinen veganen Cheesecakes ausgezeichnete Bewertungen beim Superior Taste Award erhalten und wird auf der Internorga in Halle ...

Gastro- und Trendexperte Pierre Nierhaus präsentiert seinen Trendreport für 2023/24, der die neuesten Entwicklungen in der Hospitality-Branche analysiert. Themen wie ...

In Deutschland hat die Anzahl veganer Gastronomiebetriebe von 75 im Jahr 2013 auf fast 360 in 2023 zugenommen, darunter auch ...

Sorbets, Frappés und Shakes bieten eine einfache und erfrischende Alternative zu traditionellem Eis. Sorbets, die schon von historischen Persönlichkeiten wie ...

Vom 10. bis 14. März wird Hamburg zum Treffpunkt für Gastro-Unternehmer auf der Internorga-Messe. Unter dem Motto „#allezusammen“ stehen besonders ...

Cremekocher sind vielseitige Geräte, die in Bäckereien nicht nur für Cremes und Füllungen, sondern auch für die rationelle Herstellung von ...

Anna Schubert ist Mitgründerin von Haferkater, einem Unternehmen, das sich auf Porridge spezialisiert hat und von einem kleinen Café zu ...

BäckerGastro beleuchtet die Herausforderungen und Chancen veganer Snacks in der Gastronomie, das Engagement der Bäckerei Dhein und sommertaugliche Sortimentserweiterungen wie ...

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