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Die traditionsreiche Bäckerei Wachtel steht trotz Insolvenz in Eigenverwaltung weiterhin fest im Geschäft. Geschäftsführer Oliver Frey ist zuversichtlich, dass die ...

Diese Zusammenfassung beschreibt das Rezept für Müsli-Scones, das von der Richemont Fachschule in Luzern stammt. Für den Scones-Teig werden 1.175 ...

Carsten Rüger gibt in seinem Artikel Ratschläge zur Unternehmensnachfolge, die Verhandlung und Übergabe umfasst. Er betont die Bedeutung der Geheimhaltung ...

Zucker ist ein vielseitiger Bestandteil der Konditorei, der sowohl als Süßungsmittel als auch für dekorative Zwecke genutzt wird. In Deutschland ...

Die Insolvenz des bekannten Branchenlieferanten Wachtel, verursacht durch Auftragsrückgänge, den Wegfall des Russlandgeschäftes und steigende Energiepreise, führt zu Unsicherheiten bezüglich ...

Im Januar 1973 berichtete die DBZ von einem kreativen Bäcker, der Brötchen auf einem Holzkohlegrill im Skiurlaub backte. Die Zeitschrift ...

Die Landbäckerei Mario Treibmann aus Langenwetzendorf, geführt von Mario Treibmann und seinem Sohn Paul, steht für Innovationsgeist und Offenheit für ...

Die Qualität von Brötchen hängt von Teamarbeit und präziser Kommunikation ab, wobei die letzten Schritte der Brötchenherstellung zunehmend im Verkauf ...

Die Bäckerei Otto in Magdeburg, die seit über 90 Jahren von der Familie Otto geführt wird, ist für ihre Brötchen ...

In seinem Kommentar beschreibt Bäckermeister Christian Bremicker die Insolvenz des Ofenbauers Wachtel, welche durch die Corona-Pandemie und den russischen Angriffskrieg ...

Wochenmärkte bieten Bäckern mit mobilen Verkaufsständen eine Chance, neue Kunden anzusprechen und sich von der Konkurrenz abzuheben. Sowohl ältere als ...

Bei Bäckereien ist das Spülen ein bedeutender Stromverbraucher. Moderne Spülmaschinen sind digital vernetzt und bieten Funktionen wie Kostenrechner, Fehlermeldungen und ...