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Zusammenfassung: Die Diskussion um Gerechtigkeit wird in den Medien anhand der Energiepreisbremse und der Ampel-Pläne für mehr Einwanderung zur Bekämpfung ...

Zusammenfassung: Dirk Waclawek äußert Bedenken über die geringe Differenzierung der Löhne zwischen ausgebildeten und ungelernten Kräften im Bäckerhandwerk aufgrund des ...

Kombidämpfer sind multifunktionale Geräte, die Bäckereien helfen können, ihr Angebot zu diversifizieren und Umsatzeinbußen entgegenzuwirken. Sie eignen sich zum Garen, ...

Das Hugsandplugs in Hamburg Sankt Georg ist ein innovatives Café, das zugleich als Co-Working-Space dient. Das Konzept, entwickelt von Senay ...

Robert Schönhofer hat in Bischofsmais eine eigene Bäckerei aufgemacht und setzt dabei voll auf Dinkel. Trotz anfänglicher Bedenken seiner Eltern ...

Die Inflationsrate in Deutschland hat mit etwa 10% einen hohen Stand erreicht, was auch die Bäckereien betrifft, die ihre Preise ...

Quereinsteiger im Bäckerhandwerk können ihre Karriere durch eine Ausbildung zum Fachverkäufer an der ersten deutschen Bäckerfachschule in Olpe vorantreiben. Voraussetzung ...

Füllungen sind für Handwerksbäcker ein entscheidendes Merkmal, um sich von Industrieprodukten abzuheben und Feingebäcke aufzuwerten. Beliebte Füllungen sind selbstgemachte Vanillepudding, ...

FEINES AUS FRANKREICH Die französische Koch- und Backku... Page: 4

Nach einem turbulenten Jahr 2022, das die Bäckereibranche mit dünnen Personaldecken, mehreren Preisanpassungen und hohen Energiekosten herausforderte, blickt die Bäckerei-Welt ...

Themenvorschau der nächsten Ausgabe Sprühen & Glasieren: Die neuesten Lösungen der Hersteller werden im Praxistest direkt in den Backstuben vorgestellt. ...

Migräne ist eine unheilbare Erkrankung, die mit intensiven Kopfschmerzen und Begleitsymptomen wie Lichtempfindlichkeit und Übelkeit einhergeht. Sie kann plötzlich auftreten ...