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Die Bäckereikette Höflinger-Müller hat in ihren rund 130 Filialen in München ein KI-Projekt implementiert, um den Wareneinsatz zu optimieren und ...

Beim 9. Filialmanagementtag in Münster trafen sich nach einer dreijährigen Pause knapp 90 Branchenentscheidungsträger, um sich über Digitalisierung und Nachwuchsgewinnung ...

Vater Georg und Sohn Christopher Krimphove leiten die in Münster ansässige Familienbäckerei „Der gute Bäcker Krimphove“. Sie überwanden Generationskonflikte und ...

Pierre Nierhaus, Trend-Experte im Gastrogewerbe, betonte auf dem 9. Filialmanagementtag die Bedeutung von Agilität und Anpassungsfähigkeit für Bäckereien in turbulenten ...

In den Filialen besteht großes Einsparpotenzial für Energie, vor allem durch das Verhalten der Mitarbeiter. Der Energieverbrauch hängt stark von ...

In Zeiten hoher Inflation suchen Arbeitnehmer vermehrt das Gespräch mit ihren Chefs, um Gehaltserhöhungen zu verhandeln, oft gestützt durch Angebote ...

Personaleinsatzplanungsprogramme ermöglichen den Mitarbeitern, Schichttausch selbstständig zu organisieren, doch dies birgt Risiken. Probleme wie nicht zustande kommende Tauschabmachungen, Überstunden oder ...

Philipp Lagoda hat vor sechs Wochen seinen Gesellenbrief erhalten und ist nun ausgebildeter Bäcker. Er hat jedoch den Sprung in ...

In "Keine Sinnfragen, bitte!" nimmt Gunter Dueck humorvoll die Absurditäten des Arbeitsalltags aufs Korn. Auf 224 Seiten und in 31 ...

Vanessa Wilkens, erfahrene Beraterin und Restaurantbetreiberin, sieht motivierte Mitarbeiter als Schlüssel zu zufriedenen Kunden und höherem Umsatz. Sie betont die ...

Das Backhaus Lüning im Rhein-Main-Gebiet möchte junge Menschen für das Bäckerhandwerk begeistern und hat dafür ein Azubi-Projekt initiiert, bei dem ...

Ausbildungsmeister Ronny Vogel von der Handwerkskammer Oberfranken hat auf dem Filialmanagementtag über den akuten Nachwuchsmangel im Bäckerhandwerk gesprochen. Er präsentierte ...