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Trotz wirtschaftlicher Unsicherheiten bleiben Bäcker innovativ und eröffnen attraktive Läden. Die Bäckerei Julius Kern in Raab bietet 72 Sitzplätze auf ...

Führungskräfte sollten ihre eigene Erschöpfung regelmäßig reflektieren und vorbeugen, indem sie Auszeiten nehmen, Erfolge teilen und Abwechslung schaffen. Bei Erschöpfung ...

Die sächsische Bäckerei Wendl, geführt von Konditormeister Udo Wendl seit 1996, setzt auf handwerkliche Tradition und moderne Technik. Seit 2004 ...

Dirk Waclawek, Chefredakteur des Back Journals, kommentiert die finanziellen Hoffnungen des Bundeskanzlers und die Elektroauto-Pläne des Wirtschaftsministeriums kritisch und appelliert ...

H-Albzeit, ein innovatives Konzept der BeckaBeck Bäckerei, wurde während des Corona-Lockdowns eröffnet und hat mittlerweile den Break Even erreicht. Die ...

Die Biobäckerei Beumer & Lutum in Berlin hat mit dem Unifiller Compact Powerlift 500 von Boyens Backservice ihre Rührmassenproduktion für ...

Moderne Technologien in der Produktion adressieren den Fachkräftemangel, senken Energiekosten und steigern die Gebäckqualität. Ahlborn präsentiert in Halle 5, Stand ...

In seinem Blog beklagt der Berliner Gastronom Steffen Sinzinger den Verlust der gedruckten Speisekarte zugunsten digitaler Menüs, die das Restaurant-Erlebnis ...

Eine effiziente Bäckerei benötigt neben Rohstoffen und Personal auch angepasste Gebäude, Versicherungen und Zubehör. Anneliese Backtechnik bietet seit über 50 ...

Die Bäckerei-Branche digitalisiert mit intelligenter Software ihre Prozesse von Verwaltung bis Produktion. FoodTracks optimiert Bestellungen für Bäckereien und hilft 50 ...

Backdispo von Samuelson ist ein neues Kommissioniersystem für Bäckereien mit mehr als 20 Filialen, das sich durch intelligente Funktionen und ...

Marvin von Goecom ist ein etabliertes Software-System für Bäckereien, das alle wesentlichen EDV-Aufgaben abdeckt und rund 250 Module umfasst. Die ...