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Trotz wirtschaftlicher Unsicherheiten bleiben Bäcker innovativ und eröffnen attraktive Läden. Die Bäckerei Julius Kern in Raab bietet 72 Sitzplätze auf ...

Eine effiziente Bäckerei benötigt neben Rohstoffen und Personal auch angepasste Gebäude, Versicherungen und Zubehör. Anneliese Backtechnik bietet seit über 50 ...

In seinem Blog beklagt der Berliner Gastronom Steffen Sinzinger den Verlust der gedruckten Speisekarte zugunsten digitaler Menüs, die das Restaurant-Erlebnis ...

Hercule Bäckerfuchs, ein erfahrener Berater im Bäckerhandwerk, steht vor einer neuen Herausforderung: Die Bäckereien in Bäckerfuchsland kämpfen wegen verfünffachter Energie- ...

Dirk Waclawek, Chefredakteur des Back Journals, kommentiert die finanziellen Hoffnungen des Bundeskanzlers und die Elektroauto-Pläne des Wirtschaftsministeriums kritisch und appelliert ...

Führungskräfte sollten ihre eigene Erschöpfung regelmäßig reflektieren und vorbeugen, indem sie Auszeiten nehmen, Erfolge teilen und Abwechslung schaffen. Bei Erschöpfung ...

Sascha Kieninger, Geschäftsführer der Wasgau Bäckerei GmbH seit 2016, betont den hohen Frische-Anteil von 60% am Umsatz der Wasgau-Märkte, mit ...

Die Konditormeister Stefan und Markus Willeke aus Leverkusen wollten mit der Kreation der Praline „Leverküsschen“ das Image ihrer Stadt aufbessern. ...

Die Bäckerei und Konditorei Roscher aus Annaberg-Buchholz hat ihre Produktion von Brotchips und Feingebäcken mithilfe der Dosier- und Spritzmaschine DSM ...

Neue Gebäck- und Snacktrends werden von verschiedenen Herstellern präsentiert. Abel + Schäfer setzt auf Hafer und Käsekuchenmassen, während Backring Nord ...

Die "Schülerstudie Startklar 2022" von Ausbildung.de zeigt auf, was Schüler – die potenziellen Azubis – von ihrem künftigen Ausbildungsplatz erwarten. ...

In Magdeburg wurde die neue Mühle der Engelke-Gruppe feierlich eröffnet, obwohl einige Gäste wegen einer Corona-Infektion bei einer Veranstaltung in ...