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Martin Kammers betreibt seit März 2022 eine Bäckerei in Kenzingen, die ohne Nachtarbeit auskommt, dank moderner Kühltechnik und "normalem" Tagesrhythmus. ...

Die Bäckerei Geiping nutzt seit drei Jahren die Software FoodTracks zur Bestelloptimierung und um Retouren für ihre 47 Fachgeschäfte zu ...

Kevin Schmid, Inhaber der Bakery Bakery und Teil von Outlawz Food, setzt mit seiner veganen Bäckerei auf ein nachhaltiges Konzept, ...

Seit 30 Jahren entwickelt die CASPOS GmbH Kassensysteme mit umfangreichen Branchenlösungen für Handel, Catering und Gastronomie – immer mit dem ...

Vom 22. bis zum 25. Oktober 2022 trifft sich die Bäckerzunft wieder zu ihrem wichtigsten Branchentreffen in Stuttgart. Nach der ...

Das Bäckerhandwerk versucht bisher auf unterschiedlichen Wegen, Einfluss auf die Politik der Bundesregierung zu nehmen. Während in manchen Landesverbänden eine ...

Wie man jeden Kaffeewunsch erfüllt, das weiß die JURA Gastro Vertriebs-GmbH seit 20 Jahren am besten. Der Experte aus Grainau ...

Neben dem kostenfreien Live-Webinar „Überlebenstraining für Bäckereien“, das seit vielen Wochen regelmäßig läuft und nach Angaben der Bundesakademie bereits von ...

Das Problem. Produktions- oder Abteilungsleiter bringen sich in vielen Bäckereien noch nicht ausreichend in die Produktentwicklung ein. Möglicher Grund: Die ...

Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e. V. (AGF) und das Max-Rubner- Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide laden ein zur 73. ...

Der Schweizer Bundesrat (also die Regierung) hat einen Vorschlag zur Novellierung des Schweizer Lebensmittelrechts auf den Weg gebracht. Diesem Vorschlag ...

Ende Mai 2022 musste Bäcker’s Backstube aus Offenbach am Main Insolvenz anmelden. Jetzt wurde der Betrieb von der Frankfurter Familienbäckerei ...