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In der Unternehmenslandschaft gibt es einige personelle Veränderungen: Krome's Backstube hat seit September 2022 eine neue Geschäftsführung mit Bäckermeister Oliver ...

Auf der Südback 2022 wird es erstmals einen Bereich für handwerklich hergestelltes Speiseeis geben, präsentiert von Gelatissimo. Besucher können neueste ...

Sauerteig ist ein essentielles Element in der Backkunst, das nicht nur für Aroma und Frischhaltung von Backwaren sorgt, sondern auch ...

Auf der Messe Südback präsentieren Aussteller ihre Innovationen und überarbeiteten Produkte für die Backbranche. AHK SERVICE & SOLUTIONS stellt einen ...

Winback ist ein Unternehmen, das seit fast 30 Jahren existiert und sich ursprünglich auf Rezeptursteuerung spezialisierte. Unter der Führung von ...

Ronny Vogel, Ausbildungsmeister bei der HWK Oberfranken, startet den Tag mit Kaffee und guter Laune, die seine Schüler manchmal nervt. ...

Die Südback Messe präsentiert neueste Entwicklungen in der Bäckereitechnologie. Backofenbau Parchim zeigt fortschrittliche Thermoölöfen, während Cetravac aus der Schweiz die ...

Bäckermeister Christian Bremicker erklärt, dass Erfahrung und das Messen der Kerntemperatur entscheidend sind, um festzustellen, ob ein Rührkuchen durchgebacken ist. ...

Backbleche sind für Bäckereien unerlässlich und deren Pflege ist essenziell, muss aber effizient sein. Die steigenden Kosten und der Personalmangel ...

Im Handelsregister gab es am 23.09.2022 mehrere Neueintragungen und Veränderungen: - Die Biobäckerei am Elm Brot und Wein e. K. ...

Zusammenfassung: Der INGER Verlag hat seinen Betriebsausflug auf dem Osnabrücker Stichkanal in einem Drachenboot durchgeführt und damit Teamarbeit symbolisch dargestellt. ...

Eine Bäckerei kann durch ein gut durchdachtes Ladenbaukonzept, qualitativen Kaffee und die Option, Brot zu schneiden, Genussmomente schaffen. Auf der ...