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Die 20. ICC-Konferenz fand als hybride Veranstaltung statt, mit ca. 50 Online-Teilnehmern, einer Konferenz-App und virtuellen Postern. ICC-Präsident Prof. Gerhard ...

An der Emil-Fischer-Schule in Berlin wird seit 1965 die Fortbildung zum "Lebensmitteltechniker Bäckereitechnik" angeboten, die zwischen Meisterschule und Universität angesiedelt ...

Die Vereinigung Deutscher Großbäckereien (VDB) feierte ihr 70-jähriges Bestehen in Detmold, trotz Herausforderungen wie Corona-Infektionen führender Mitglieder. Präsident Hartmut Grahn, ...

Die Südback Messe in Stuttgart präsentiert nach einer zweijährigen Corona-Pause vom 22. bis 25. Oktober eine Vielzahl technischer Innovationen für ...

Die AIBI hat Georg Heberer zum neuen Präsidenten ernannt und Jean-Manuel Leveque zum ersten Vizepräsidenten gewählt, während drei weitere Mitglieder ...

Milchsäurebakterien (MSB) sind gram-positive, mikroaerophile Gärer, die für die Lebensmittelindustrie von zentraler Bedeutung sind. Sie dienen als Starterkulturen für Fermentationen ...

Die Lübecker Bäckereikette Junge setzt seit 2018 für ihre interne Kommunikation auf die Intratool GmbH. Intratool bietet einen einheitlichen Kommunikationsstandard ...

Die Fachzeitschrift "cereal technology" besteht aus drei redaktionellen Bereichen: Peer Review, wissenschaftliche Publikationen und Berichterstattung über Branchenereignisse. Das Editorial Board, ...

Die Südback in Stuttgart ist nach dem Ausfall der Iba 2021 der Ort, an dem viele Hersteller ihre Neuheiten präsentieren. ...

Das österreichische Familienunternehmen Guschlbauer, bekannt als "Schaumrollenkönig" mit einem breiten Gebäcksortiment, setzt für das Verpacken seiner Produkte auf die Technologie ...

Kohlhoff Hygienetechnik erweitert sein Angebot um das EK 600 E Eingangskontrollgerät für enge Passagen und Fluchtwege, das im Notfall einen ...

In einer Zeit globaler Herausforderungen wie Handelsstörungen durch Chinas Zero-Covid-Politik, Krieg in der Ukraine und drohender Inflation trifft sich die ...