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Auf der Jahrestagung des Verbands Deutscher Großbäckereien in Heidelberg standen die explodierenden Preise im Fokus der Diskussionen, wobei AIBI-Präsident Georg ...

Lästern am Arbeitsplatz, besonders über Kollegen, ist alltäglich, kann jedoch schädlich sein. Klatsch bezieht sich auf Personen im direkten Umfeld, ...

Der Trendreport identifiziert neun Megatrends, die Einfluss auf die Bäckerei- und Konditoreibranche haben. Zu diesen Megatrends gehören Gesundheit, Nachhaltigkeit, Innovation, ...

Tanja Stadtländer, Bäckerin aus Walsrode, beteiligte sich am Bäckerkorso in Hannover, um auf die Belange des Mittelstands und des Bäckerhandwerks ...

In Deutschland tragen zwei Drittel der Erwachsenen eine Brille, und Fehlsichtigkeit ist weit verbreitet. Symptome wie Kopfschmerzen, verschwommene Bilder oder ...

Die Bäckerei Moss in Aachen setzt zur Qualitätssteigerung ihrer Produkte, wie Dinkelgebäck und Aachener Spezialitäten, auf eine Vakuumkonditionierung von Cetravac. ...

Die Bäckerei Müller, geleitet von Chefin Jah und Chef, ist für ihre hervorragende Backwarenqualität und gute Führung bekannt. Trotz aktueller ...

Schäfer Dein Bäcker aus Limburg hat seine Bäckerausbildung radikal modernisiert, um dem Mangel an qualifizierten Azubis entgegenzuwirken. Die Firma führte ...

Zucker ist in vielen Lebensmitteln und Feingebäcken enthalten und Verbraucher in Europa sind zunehmend bemüht, ihren Konsum zu reduzieren. Studien ...

Mehl, der Hauptrohstoff in Bäckereien, ist ein Naturprodukt mit variierender Qualität. Es differenziert sich durch Getreidesorte, Typenzahl und jährliche Erntebedingungen. ...

In der aktuellen Arbeitsmarktsituation, in der Fachkräftemangel herrscht, müssen Fachgeschäfte strategisch und mit Blick auf die Zukunft geplant werden. Es ...

Simon Michel-Berger, Chefredakteur des Fachmagazins „agrarheute“, thematisiert die Unsicherheiten in der Landwirtschaft, die durch fehlende politische Weichenstellungen entstehen. Er betont, ...