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Der Artikel behandelt die Elektrifizierung von Lieferflotten im Bäckerhandwerk und diskutiert die Potenziale und Herausforderungen von E-Fahrzeugen. Bäckermeister Christian Bremicker ...

Zusammenfassung: Das Rezept beinhaltet die Herstellung eines Baguette-Teiges mit Hanfdrink. Zuerst wird ein Vorteig (Poolish) aus Weizenmehl, Wasser und Backhefe ...

Sophie Hinkel, Geschäftsführerin der Bäckerei Hinkel, startet ihren Tag mit Yoga, Stretching und Meditation, gefolgt von Kaffee. Ihr höchstes Glück ...

Die aktuellen Ereignisse und Krisen haben die Zukunftsplanung vieler Unternehmer, einschließlich Bäckerhandwerker, beeinträchtigt. Carsten Rüger betont die Bedeutung der rechtzeitigen ...

Die Preise für Energie, Personal und Rohstoffe steigen branchenweit, was sich deutlich auf die Kalkulation von Bäckereipreisen auswirkt. Eine aktualisierte ...

Buttercreme, einst als unmodern betrachtet, überzeugt in richtiger Zubereitung und Dosierung jeden. Sie ist vielseitig einsetzbar, ob in Torten, Schnitten ...

Bäckermeister Christian Bremicker kommentiert das Fehlen der Bäckereibranche auf der KUEBLL-Liste, die staatliche Unterstützung für bestimmte Industrien vorsieht. Er sieht ...

Kaffeeblatt-Tee, der seit Juli 2020 in der EU als traditionelles Lebensmittel zugelassen ist, gewinnt an Bekanntheit. Das Getränk aus den ...

Die Bäckerei Wolfgang Schmidt in Dreisen, mit Filialen in Kerzenheim und Ebertsheim, zieht täglich hunderte Kunden an und ist bekannt ...

Die deutsche Bäckerbranche leidet unter starken Kostensteigerungen für Personal, Rohstoffe sowie für Strom und Gas. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ...

Aktuell fordern viele Betriebe aufgrund hoher Energiepreise staatliche Maßnahmen. Das erste Energiekostendämpfungsprogramm der Bundesregierung berücksichtigte das Handwerk nicht, was zeigt, ...

In einem Brandbrief an Bundesfinanzminister Christian Lindner (FDP) hat der Zentralverband (ZV) Hilfe für das Bäckerhandwerk im „Kosten-Tsunami“ gefordert. Die ...