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Martin Frick, Direktor des UN-Welternährungsprogramms (WFP) in Deutschland, betont, dass der Ukraine-Krieg nicht die Hauptursache der aktuellen Welthungerkrise ist. Bereits ...

Die Getreideernte (ohne Körnermais und Corn-Cob-Mix) in Deutschland wird für 2022 auf 37,5 Millionen Tonnen geschätzt, was einer leichten Abnahme ...

Das Backstuben-Team muss sich jährlich auf neue Mehle einstellen, was als Chance zur Auffrischung des Grundwissens gesehen werden sollte. Es ...

Die Vereinigung der Backbranche (VDB) feiert ihr 70-jähriges Bestehen. Präsident Hartmut Grahn betont, dass die VDB sich als ein branchenübergreifendes ...

Die Poensgen Brot GmbH aus Eschweiler hat ihre neue zentrale Produktion fertiggestellt, wodurch Abläufe rationalisiert wurden und das Unternehmen für ...

Schäfer’s Bäckerei, ehemals Spitzenreiter mit 870 Standorten, hat sich auf Qualitätsbackwaren konzentriert und betreibt nun rund 750 Geschäfte. Mit "Daniels ...

Das Back Journal weist die Kündigung eines Abonnements wegen Genderns zurück und betont, traditionelle Schreibweisen beizubehalten, sieht aber die freie ...

Markus Röhrig von Fives Pillard Deutschland GmbH betont die Bedeutung der Feinjustierung bei Brennern, um die Effizienz und Emissionsreduzierung zu ...

Planetenrührer, traditionell zum Herstellen von Massen in Feinbackabteilungen verwendet, bieten durch zusätzliche Werkzeuge und Features ein breites Einsatzspektrum. Sie eignen ...

Die Lebensmittel- und Backwarenindustrie bringt diverse Neuheiten auf den Markt. Böcker stellt seine Bäcker Organic ActiVivo Range vor, flüssige Sauerteige ...

Angesichts drohender Energieengpässe suchen Bäcker nach alternativen Beheizungsmethoden für ihre Öfen. Die Bundesnetzagentur sieht in ihrer Notfallplanung zwar vor, dass ...

Unternehmen haben oft Schwierigkeiten, Auszubildende zu finden, weil sie nicht verstehen, was junge Menschen wollen und wie sie angesprochen werden ...