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Verbraucher kaufen geschnittenes Brot in drei Formen: Der Lebensmitteleinzelhandel bietet es als vorverpackte Industrieware an. Dort können Kunden frisches Brot ...

Der Volksmund weiß: „Energieverschwendung ergibt durchaus Sinn, wenn sie mit körperlicher Betätigung einhergeht.“ In der Backstube sollte sie allerdings nichts ...

Seit 1889 gehört die Scheune neben der Bäckerei Teeke aus Oelde zum Erscheinungsbild des Grundstücks. Vor 100 Jahren diente sie ...

In Krisenzeiten müssen wir mehr Neues lernen als sonst. Während der Hochphase von Corona war es beispielsweise das hübsche Wörtchen ...

Spülmaschinen sind in der Gastronomie unverzichtbar, doch die Einführung der Mehrwegverpackungsverordnung im Jahr 2023 stellt Betriebe vor neue Herausforderungen. Neben ...

Bei der Auswahl eines neuen Standortes für ein Unternehmen ist eine umfassende Analyse entscheidend. Wichtige Faktoren sind die Lage, Außenwahrnehmung, ...

Die Bäckerei Teeke in Oelde-Stromberg hat sich von einem klassischen Tante-Emma-Laden zu einer modernen Bäckerei mit Café und Online-Shop entwickelt. ...

Die Bäckereibranche steht vor Herausforderungen durch einen potenziellen Gasmangel. Der "Notfallplan Gas" der Bundesrepublik Deutschland regelt die Verteilung und Rationierung ...

Zusammenfassung: Bei der Planung neuer Transporter mit Kofferaufbau sollten Lieferzeiten für Triebköpfe berücksichtigt werden, insbesondere bei Verbrennern, während Elektrofahrzeuge aktuell ...

Die BGN rät Bäckern zu hydrothermisch behandelten Trennmehlen, um Bäckerasthma vorzubeugen. Das Bundeskabinett hat einen Entwurf für Mittelstandsförderung beschlossen, der ...

Susanna Rupp, Bäckerweltmeisterin und Konditormeisterin, beginnt ihren Tag am liebsten mit Kaffee und Frühstück, bevor sie zur Akademie Deutsches Bäckerhandwerk ...

Zusammenfassung: Das Rezept für Reisbrot mit Sauerteig umfasst die Zubereitung eines Reis-Brühstücks aus Reismehl und kochendem Wasser, das auf 35 ...