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Susanna Rupp, Bäckerweltmeisterin und Konditormeisterin, beginnt ihren Tag am liebsten mit Kaffee und Frühstück, bevor sie zur Akademie Deutsches Bäckerhandwerk ...

Die BGN rät Bäckern zu hydrothermisch behandelten Trennmehlen, um Bäckerasthma vorzubeugen. Das Bundeskabinett hat einen Entwurf für Mittelstandsförderung beschlossen, der ...

Bei der Auswahl eines neuen Standortes für ein Unternehmen ist eine umfassende Analyse entscheidend. Wichtige Faktoren sind die Lage, Außenwahrnehmung, ...

Kaffeegenuss steht bei Kund*innen hoch im Kurs. Mit Eversys Kaffeevollautomaten erreichen Bäckereibetriebe einen neuen Status: mein Lieblingscafé! „Einen Kaffee trinken ...

Newsletter 31/2022 Liebe Leserinnen, liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für der Vereinigung der Backbranche (VDB) und Abonnenten ...

Knapp drei Monate nachdem die Bäckerei Hampe (Neunkirchen, NRW) Antrag auf Insolvenz gestellt hat (Bäckerwelt berichtete), sind elf von neunzehn ...

Premium-Qualität ist heute für den Erfolg von Handwerksbäckereien unverzichtbar. Aber sie ist kein Alleinstellungsmerkmal mehr, denn gute Fachleute gibt es ...

Anlässlich des 750. Gründungsjubiläums der Berliner Bäcker-Innung wird es am 14. September 2022 einen Festakt im Festsaal des Roten Rathaus ...

Die 2019 gegründete Dr. Oetker Hospitality, eine Tochter der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG (Bielefeld), stellt ihren Geschäftsbetrieb ein. Damit ...

Die König-Gruppe übernimmt das in Nastola (Finnland) ansässige Traditionsunternehmen Vulganus Oy, das seit über 40 Jahren Spiralsysteme für die Bäckerei- ...

Die Bundestagsabgeordnete Diana Stöcker (CDU) aus Lörrach-Müllheim hat angesichts der drohenden Energieknappheit mehr Planungssicherheit für Handwerksbetriebe gefordert. Sie teilte mit, ...

Eine Kolumne von Katja Thiele-Hann. Das Problem. In vielen Bäckereien herrscht Fahrermangel. Störungen in der Logistik haben besonders kritische Auswirkungen. ...