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Edeka Nord übernimmt die verbleibenden 55 Prozent der Anteile an der Bäckerei Von Allwörden und erlangt damit vollständige Kontrolle über ...

Die Gewinnmargen im europäischen Bäckereisektor waren bereits vor Covid-19 unter Druck und sanken während der Pandemie weiter. Eine Analyse von ...

Die MKW GmbH aus Wuppertal ist im Sondermaschinenbau tätig und für ihre Präzisionsschneidesysteme in der Bäckereibranche bekannt. Mit etwa 80 ...

Schubert bietet maßgeschneiderte Automatisierungslösungen für Großbäckereien sowie kleine und mittlere Unternehmen an, um den Verpackungsprozess von Backwaren zu optimieren. Mit ...

Die europäische Bäckereibranche steht vor Herausforderungen: Schon vor COVID-19 waren die Margen unter Druck, und die Pandemie verschärfte die Situation ...

Die Authentik Baguette ist ein hochwertiges Industrieprodukt, das zwischen klassischer und handwerklicher Baguette angesiedelt ist. Es wird von Expertenbäckern aus ...

In einem Forschungsprojekt der Technischen Universität München wurde Dynamic Laser Speckle Imaging (DLSI) zur nicht-invasiven Überwachung der Teigreife und Krustenbildung ...

Die Bäckerei Gehr aus Tübingen stellt 95 % ihrer Bio-Backwaren mithilfe von Vakuumkonditionierung her, was zu einer deutlichen Qualitätssteigerung geführt ...

Der Bundestag hat am 3. Juni beschlossen, dass der Mindestlohn zum 1. Oktober auf zwölf Euro angehoben werden soll. Die ...

Tag des Brotes wird ab 2023 jährlich am 5. Mai gefeiert und hat damit einen festen Termin im Kalender. In ...

Oderland - Mühlenkonzert zieht über 6.000 Besucher an Nach einer coronabedingten Pause fand am 13. Mai wieder ein Konzert auf ...

In der Bäckereibranche gibt es diverse Neuigkeiten und innovative Produkte zur Unterstützung von Bäckern bei bekannten und neuen Herausforderungen. CompData ...