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Die Koelnmesse hat ihre Bereiche Ernährung und Ernährungstechnologie getrennt und mit Bastian Mingers sowie Claire Steinbrück neue Führungskräfte ernannt, nachdem ...

Der anhaltende Tütenmangel hat zu Preissteigerungen von bis zu 50 Prozent geführt, da die Beschaffung von Verpackungsmaterialien durch den Krieg ...

Moderne Kassen- und Filialverwaltungssysteme können Prozesse in Bäckereien erheblich vereinfachen und Mitarbeiter entlasten. Die Softwarelösungen verbessern die Koordination zwischen Backstube ...

In Zeiten steigender Kosten für Rohstoffe, Energie und Personal befinden sich Bäckereien im Kosten-Karussell, das ihre kalkulatorischen Grenzen auf die ...

Backzutaten und Vormischungen sind essenzielle Bestandteile für die Herstellung von Backwaren. Backzutaten umfassen Grundstoffe wie Mehl, Zucker, Hefe, Salz und ...

Leckere Backwaren allein reichen nicht für den Erfolg einer Bäckerei – eine ansprechende Präsentation ist mindestens genauso wichtig. Moderne Ladenausstattung ...

Martin Wispel betont in seinem Artikel die Wichtigkeit, Zusatzkonzepte wie das Kaffeerösten in Bäckereien ernst zu nehmen und professionell anzugehen. ...

Die Bäckerei Höflinger Müller hat mit dem "The Brezn Concept Store" ein neues Konzept etabliert, das Brezeln mit modernen Varianten ...

Thorsten Fälker, Geschäftsführer der Konzeptlounge und Experte für Highspeed-Öfen, betont, dass allein der Kauf eines Highspeed-Ofens nicht ausreicht, um das ...

Kaffee aus Lupinensamen, eine historische Alternative zu herkömmlichem Kaffee, erlebt in Deutschland ein Revival, angetrieben durch das steigende Interesse an ...

Maultasche à la Bäcker Diese Snackidee ist nicht nur etwas für Schwaben. Von Dirk Waclawek ... Author: Von Dirk Waclawek ...

Die Bäckerei Raisch hat mit ihrem veganen "Veganer Joe" den Snack-Award 2021 gewonnen und setzte sich damit gegen die Konkurrenz ...