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Die Koelnmesse hat ihre Bereiche Ernährung und Ernährungstechnologie getrennt und mit Bastian Mingers sowie Claire Steinbrück neue Führungskräfte ernannt, nachdem ...

Leckere Backwaren allein reichen nicht für den Erfolg einer Bäckerei – eine ansprechende Präsentation ist mindestens genauso wichtig. Moderne Ladenausstattung ...

Das Bowl-Konzept "BoBo" in Hannover, gegründet von Caroline Bosselmann und Anna-Lena Suchland, hat sich als gastronomischer Newcomer etabliert. Das Konzept ...

Auf der Internorga 2022 in Hamburg finden Bäcker und Konditoren ihre Aussteller in der neuen Halle A3, die neben Neuheiten ...

Die Bäckerei Höflinger Müller hat mit dem "The Brezn Concept Store" ein neues Konzept etabliert, das Brezeln mit modernen Varianten ...

Thorsten Fälker, Geschäftsführer der Konzeptlounge und Experte für Highspeed-Öfen, betont, dass allein der Kauf eines Highspeed-Ofens nicht ausreicht, um das ...

Backzutaten und Vormischungen durchlaufen verschiedene Marktphasen: Einführung mit hohem Abverkauf, Wachstum mit steigenden Verkaufszahlen, Reife mit konstantem Verkauf auf hohem ...

Ralf Gießelmann, Bäckermeister und Kaffeesommelier, betont, dass Ladenrösten ab einer Jahresmenge von zehn Tonnen Rohkaffee wirtschaftlich sinnvoll ist. Kaffee ist ...

Die UrBäcker UG (haftungsbeschränkt) wurde am 04.04.2022 im Handelsregister des Amtsgerichts Charlottenburg eingetragen und betreibt Bäckerei- und Konditoreigeschäfte in Berlin. ...

Der anhaltende Tütenmangel hat zu Preissteigerungen von bis zu 50 Prozent geführt, da die Beschaffung von Verpackungsmaterialien durch den Krieg ...

Moderne Kassen- und Filialverwaltungssysteme können Prozesse in Bäckereien erheblich vereinfachen und Mitarbeiter entlasten. Die Softwarelösungen verbessern die Koordination zwischen Backstube ...

Die Corona-Beschränkungen werden aufgehoben, was für die Bäckergastronomie eine positive Entwicklung darstellt. Trotz der Tatsache, dass die Pandemie weiterhin präsent ...