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Außerbetriebliches Fehlverhalten kann eine fristlose Kündigung rechtfertigen, wie eine Entscheidung des Landesarbeitsgerichts Hamm (Az. 8 Sa 1671/19) zeigt. Ein Arbeitnehmer, ...

Arbeitgeber dürfen die Rückkehr aus dem Homeoffice ins Büro anordnen, sofern sie ihre Weisung später ändern wollen. Ein Fall vor ...

Die Backstube bereitet früh morgens Brote, Brötchen und Kuchen zu, die anschließend transportiert werden müssen. Sauberkeit und ein professionelles Auftreten ...

Verkaufskräfte müssen im Kundenkontakt vielfältige Fähigkeiten beweisen, um den Umsatz zu steigern. Kommunikation ist dabei essenziell. Katja Thiele-Hann von KTH ...

Die Nutzung von Ladenbacköfen zum Backen von Brötchen und anderen Backwaren ist seit rund 35 Jahren etabliert und bietet Optimierungspotenzial ...

Zusammenfassung: Bäckereien sollten neben der Qualität ihrer Backwaren und dem Erscheinungsbild ihrer Läden auch auf die Professionalität ihrer Lieferprozesse achten. ...

Innovative Konzepte und Kundenbindung stehen im Fokus der Bäckereien. Die Bäckerei Tackmann gestaltete ihren Standort mit einem grünen Dach und ...

Die optimale Abwicklung von Abläufen bis zum Verkauf ist entscheidend für den Erfolg einer Bäckerei. Wichtig sind ein schadfreier Transport ...

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In dieser Ausgabe des Back Journals beleuchten wir die Vielfalt in der Bäckerbranche, die von kleinen Kiezläden bis zu großen ...

Zusammenfassung: Dirk Waclawek betont die Bedeutung eines Kennziffernsystems für Bäckereien und gibt Tipps für dessen Einführung. Zunächst sollte klar sein, ...

Jochen Brendel hat erfolgreich eine bestehende Bäckerei in Ludwigshafen übernommen und sie zu "Brendel’s Backwelt" umgestaltet. Sein Konzept basiert auf ...