Suche

In der aktuellen Ausgabe beleuchten wir den Nachwuchsmangel im Bäckerhandwerk und hinterfragen, wo das Bildungssystem klemmt. Prof. Dr. Klaus Lösche ...

Renosan, ein deutsches Unternehmen, spezialisiert sich auf intelligente und umweltfreundliche Spül- und Reinigungsmittel. Die Produkte zeichnen sich durch hohe Qualität ...

Die traditionsreiche Bäckerei Baalk aus Verden hat sich mit ihrem einzigartigen maritimen Konzept "Baalk Backbord" aus der Masse abgehoben. Vor ...

Ölsaatenpreise steigen deutlich an. Das amerikanische Landwirtschaftsministerium hat seine Ernteprognose für Soja drastisch von 204 auf 185 Millionen Tonnen gesenkt. ...

Die "Sabah Bäckerei GmbH" in München hat Änderungen in der Firmen- und Unternehmensgegenstandsbezeichnung sowie einen neuen Geschäftsführer, Al Majzoub, ernannt. ...

In der Branche herrscht ein Nachwuchsmangel, dessen Ursachen vielfältig und umstritten sind, wobei oft das Bildungssystem kritisiert wird. Viele junge ...

Hobart wurde für sein Climate-Plus Energiesparsystem mit dem Deutschen Innovationspreis für Klima und Umwelt 2022 nominiert und erreichte die Endauswahl. ...

Raps- Traubenkernbrot RAPS-TRAUBENKERNBROT TEIG OHNE KNETEN (6.4... Pages: 72, 73

Der Artikel von Prof. Dr. Klaus Lösche beleuchtet die Problematik des Nachwuchsmangels und der mangelnden Qualität der Berufsschulausbildung im Bäckerhandwerk. ...

In der Kleingebäckherstellung können verschiedene Fehler auftreten, deren Ursachen und Lösungen Ireks in einer Übersicht darlegt. Probleme wie ein schmaler, ...

Die INGER Verlagsgesellschaft mbH mit Sitz in Osnabrück publiziert das DBZ Magazin, eine Fachzeitschrift für die Bäckerbranche. Die Redaktion unter ...

Dieser Artikel von Bäckermeister Christian Bremicker gibt praktische Tipps, um Energie in Bäckereien zu sparen. Er stellt zwei Tabellen vor, ...