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Das Kneten von Teigen ist laut Bäckermeister Christian Bremicker weniger entscheidend für die Teigentwicklung als oft angenommen. Teig ist ein ...

Podcast zur Nachwuchsförderung im Bäckerhandwerk Die Bundesagentur für Arbeit und der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks starten gemeinsam einen Podcast, um ...

Der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks überreichte traditionelle Neujahrsbrezeln an die Ministerpräsidenten von Rheinland-Pfalz, Malu Dreyer, und Nordrhein-Westfalen, Hendrik Wüst. Für ...

Der bayerische Staatsehrenpreis wurde kürzlich zum 21. Mal verliehen. In der Allerheiligen-Hofkirche der Münchner Residenz ehrte die Bayerische Landwirtschaftsministerin Michaela ...

Bei den Berufseuropameisterschaften in Graz hat Simon Sailer von der Bäckerei Sailer in Mauerkirchen, Oberösterreich, Gold im Bäckerwettbewerb gewonnen. Sein ...

Trotz Corona-Herausforderungen bleibt der Ausbildungsmarkt im Handwerk der Region Stuttgart stabil. Die Handwerkskammer Stuttgart fordert eine Bildungswende, um mehr junge ...

Bäckermeister Christian Bremicker erklärt, wie man unterschiedliche Weizenmehlsorten ohne die Anschaffung zusätzlicher Typen kombinieren kann, um die gewünschte Mehltype zu ...

Der Mühlenverband fordert von der Politik einen schnellen und verlässlichen Fahrplan für die Energiewende, um die Zerstörung regionaler Versorgungsstrukturen zu ...

Die Bäckerei Kretzschmar aus Obersteinach wurde von den Handelskammern Baden-Württemberg für ihre innovativen Ideen ausgezeichnet. Trotz Herausforderungen durch die Pandemie ...

Vom Azubi zum Chef: Friederike Tebbe übernahm 2017 als Auszubildende das Familienunternehmen und führt heute die Bäckerei Welpinghus in siebter ...

Stimmungsvolle Weihnachtsfeier der Hamburger Konditorenfamilie Der Verein selbstständiger Konditoren lud in der Adventszeit zu einer festlichen Weihnachtsfeier ins Hotel Lindtner ...

In der Bäcker Zeitung wird über die Verleihung des bayerischen Staatsehrenpreises für Bäcker berichtet, bei der Staatsministerin Michaela Kaniber 20 ...