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Die Auctus Capital Partners AG aus München hat zum 1. Januar 2022 die Unternehmensanteile der Lechtermann-Pollmeier Bäckerei aus Bielefeld übernommen. ...

Bullenkruste ist ein rustikales Roggenmischbrot mit einer wild gerissenen, dunkel ausgebackenen Kruste und kräftigem Geschmack. Die Bullenkruste der Bäckerei Schmidt ...

Eine Studie der NPD Group Deutschland zeigt, dass die deutsche Außer-Haus-Gastronomie im Corona-Jahr 2020 einen Umsatzrückgang von 36% erlitt, 2021 ...

Bernd Armbrust hat sein Bäckereigeschäft in Wattenscheid über die Jahre zu einer unverwechselbaren Adresse für Brotliebhaber entwickelt. Auf der Basis ...

Karsten Hartwig von Helmig & Partner betont die Bedeutung einer umfassenden Cyberrisk-Versicherung, insbesondere für mittelständische Bäckereien. Er hebt hervor, dass ...

Die Mühlengruppe der Gebrüder Engelke, bestehend aus den Magdeburger Mühlenwerken und den Oderland Mühlenwerken, nutzt seit Jahresbeginn ausschließlich Wasserkraft zur ...

Bernd Armbrust ist ein passionierter Bäcker aus Wattenscheid, der in seinem kleinen Ladenlokal Glück in Form von Brot und Kuchen ...

Cyberkriminalität bedroht auch den Mittelstand, häufig durch E-Mail-basierte Angriffe. Spezielle Cyberrisk-Versicherungen, angepasst an unterschiedliche Branchen wie das Bäckerhandwerk, sind mittlerweile ...

Führungskräfte sollten regelmäßig überlegen, wie sie das Arbeitsumfeld für ihre Mitarbeiter angenehm gestalten können. Geld allein ist dabei nicht entscheidend, ...

Überzüge und Glasuren wie Fondant und Aprikotur verbessern Geschmack und Haltbarkeit von Feingebäck. Aprikotur wird aus Aprikosenmark und -saft, Zucker, ...

In der Backbranche stehen Unternehmer vor großen Herausforderungen durch die Pandemie und die ungewissen Aussichten für 2022, wobei Anpassungsfähigkeit und ...

Wolfgang Riecke vom SHB-Vorstand spricht über die Herausforderungen des Jahres 2021, darunter Großschäden und das Elementarereignis Bernd, und die Reaktion ...