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Die Bäckerei Justus in Bramsche, seit 1823 bestehend und von Jörg Barowski geführt, investiert in neue Technologien, um moderner zu ...

Prof. Dr. Klaus Lösche betrachtet die Veränderungen in Handwerksberufen, speziell im Bäckerhandwerk, im Kontext moderner Technologien und gesellschaftlichen Wandels. Traditionelle ...

Brotschneidemaschinen sind zentral für Bäckereien, um sich im Wettbewerb durch guten Service abzuheben. Sie müssen platzsparend sein und qualitativ hochwertig ...

In seinem Jahresrückblick für 2021 beschreibt Verleger Trond Patzphal das Jahr mit Andy Brehmes Worten: "Haste Scheiße am Fuß, haste ...

Deutschland strebt ambitionierte Klimaziele an und Bäckereien können ihren CO2-Ausstoß durch Maßnahmen in fünf Bereichen reduzieren: Fuhrpark, Energiemanagement, regenerative Energien, ...

Am 07.01.2022 wurden im Handelsregister mehrere Bäckereiunternehmen neu eingetragen, verändert oder gelöscht. Die Brot und Feinbäckerei Lehmann GmbH in Kusel ...

Verbandskästen in Betrieben müssen bis zum 30. April 2022 den neuen Vorschriften entsprechen, indem sie u.a. mehr Pflaster und Gesichtsmasken ...

Das "weckruf magazin", herausgegeben von der INGER Verlagsgesellschaft mbH, befindet sich im 109. Jahrgang und hat seinen Sitz in der ...

Im November 2021 erreichten die Preise für Agrarrohstoffe fast ihr Zehnjahreshoch, lagen Ende Dezember jedoch leicht darunter, waren aber 23,1% ...

Die Goldbäckerei Grote hat am 11. Januar im Rewe-Markt Deilinghofen eine Verkaufsstelle mit 50% Rabattaktion zur Eröffnung eröffnet. Sebastian Düll ...

Die Backöfen in Bäckereien haben sich seit den 1950er Jahren weiterentwickelt, von Holz- und Dampfbacköfen hin zu moderneren Heizgasumwälzern und ...

Benötigen Sie eine Tüte oder geht das so mit? Bei dieser Frage musste ich mich vor gar nicht allzu langer ...