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Brot hat in der Bibel eine tiefe symbolische Bedeutung. Es steht für das tägliche Leben und Gottes Segen, wird als ...

Bühler Minneapolis veranstaltete am 19. und 20. Oktober ein Open House in ihrem Food Application Center, das von rund 105 ...

2021 geht zu Ende und wir danken unseren Lesern und blicken zurück auf das Jahr. Mickel Biere aus Detmold begeistert ...

Weihnachten vor 50 Jahren Vor 50 Jahren war Weihnachten oft von echtem Winter mit viel Schnee geprägt – eine Erinnerung, ...

Handelsregister Neueintragungen und Veränderungen betreffen verschiedene Bäckereien und verwandte Unternehmen. Die Bäckerei & Lebensmittel Karl Münstermann GmbH & Co. KG ...

In dieser Ausgabe von "Cereal Technology" beschäftigt sich der Chefredakteur mit der Modellierung der Viskosität ausgewählter Getreide und deren traditionellen ...

Der Kongresskalender für Getreide- und Getreidewissenschaften listet wichtige Veranstaltungen für das Jahr 2022 auf. Im Januar fand das IPPE in ...

Mittendrin statt nur dabei Auch in diesem Jahr durften wir viele Bäckerbetriebe besuchen und einen Einblick in ihre Arbeit gewinnen. ...

2021 war ein ereignisreiches Jahr für das Bäckerhandwerk mit vielen Veränderungen, trotz der Herausforderungen durch das Coronavirus. Im Januar stiegen ...

Peter Studer ist seit Oktober 2021 neuer CEO des Schweizer Bäckereimaschinen-Herstellers Rondo. Die Handwerkskammer der Pfalz hat Matthias Sopp und ...

Die Bäckerei Biere in Detmold überzeugt durch ihre Backtradition und Kreativität. Inhaber Mickel Biere, der auch zahlreiche Ehrenämter bekleidet, führt ...

Michael Albers beschreibt den Prozess der Herstellung von hochwertigem Mehl in einer industriellen Mühle. Die Geschichte beginnt mit dem Transport ...