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Das "Backhaus der Zukunft" ist ein Beispiel für die erfolgreiche Verbindung von traditionellem Bäckerhandwerk und modernen digitalen Lösungen. Durch Digitalinvestitionen, ...

Thomas Ewen, Bäckermeister und Inhaber einer Bäckerei in Bad Zwischenahn, setzt auf die MHS Professional zum Schneiden von Schwarzbrot, das ...

Brotschneidemaschinen sind essentiell für Bäckereien, um den hohen Kundenansprüchen nach sauberen Schnitten und individueller Scheibendicke gerecht zu werden. Kunden bevorzugen ...

Hessische Gastronomen und die größten Gastrobetriebe der Schweiz haben 2020 aufgrund der Corona-Beschränkungen massive Umsatzeinbußen erlitten; hessische Betriebe verzeichneten 40% ...

Die Vemag Maschinenbau GmbH bietet ein breites Spektrum an Maschinen für die Teigteilung und Portionierung, um Backwaren wie Cookies, Pizzas ...

Die Kündigung eines schwerbehinderten Arbeitnehmers ohne Zustimmung des Integrationsamtes kann eine Diskriminierung darstellen, die eine Entschädigung von bis zu vier ...

Viele Führungskräfte beklagen sich über fehlende Ideen ihrer Mitarbeiter, erkennen jedoch nicht, dass ihr eigenes Verhalten häufig innovationshemmend wirkt. Mitarbeiter ...

Siedegebäcke sind saisonal beliebt, doch die Qualität des verwendeten Fettes nimmt mit jedem Backvorgang ab. Moderne Fettfilter und Tester können ...

Das Cranberry-Walnuss-Brot ist eine Spezialität, die durch das Hinzufügen von Cranberries und gehackten Walnüssen in Höhe von 15% der Mehlmenge ...

Michael Ullner, ein junger Handwerksbäcker aus Oberösterreich, setzt auf qualitatives Brotbacken und modernes Marketing, um das traditionelle Bäckerhandwerk zu reformieren. ...

Persönliches Lob ist ein effektives Mittel zur Anerkennung und Motivation sowohl im beruflichen als auch privaten Bereich. Oft unterschätzt, hat ...

Das deutsche Bäckerhandwerk ist momentan mit dem Weihnachtsgeschäft voll ausgelastet, was für viele Betriebe einen willkommenen Umsatzschub bedeutet. In dieser ...