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Das Back Journal-Team reflektiert auf ein turbulentes Jahr für das Bäckerhandwerk, welches viele Herausforderungen erfolgreich bewältigt hat. Die Redaktion freut ...

Die Mitarbeiter im Bäckerhandwerk leisten großartige Arbeit, werden aber oft schlecht bezahlt. Steigender Mindestlohn und Inflationsdruck führen zu Herausforderungen für ...

Die Fachkräftesituation im deutschen Bäckerhandwerk ist angespannt, mit einem Rückgang der Beschäftigtenzahl um 4,2 % von 2019 auf 2020 und ...

Persönliches Lob ist ein effektives Mittel zur Anerkennung und Motivation sowohl im beruflichen als auch privaten Bereich. Oft unterschätzt, hat ...

Polarbröd nimmt Produktion wieder auf Im August 2020 wurde die Hauptproduktion des schwedischen Traditionsherstellers Polarbröd in Älvsbyn durch einen Brand ...

Diese Ausgabe des Back Journals widmet sich den Rätselfreunden und bietet über 20 Seiten Rätselspaß rund um das moderne Bäckerhandwerk. ...

In der Hamburger Malina Stories Bakery wird die Adventszeit genutzt, um künstlerisch tätig zu werden. Es werden personalisierte Weihnachtskugeln verkauft ...

BROT IM GLAS In der Coronazeit führte Biere Brot aus De... Page: 8

In der Bäckerei Krümel & Korn in Berg am Starnberger See hat man eine Siebträgermaschine direkt in die Theke eingebaut, ...

Bei der Jahrespressekonferenz des Verbandes Deutscher Großbäckereien wies Präsidentin Prof. Dr. Ulrike Detmers auf signifikante Preissteigerungen hin, die die Betriebe ...

In der hektischen Vorweihnachtszeit unterstützt unser Magazin Filialmanager mit wertvollen Tipps: Rechtliche Hinweise für den Einsatz von Minijobbern, kreative Ideen ...

Die Geschirrrückgabe in Cafés wird oft als mühsam betrachtet. Um den Prozess attraktiver zu gestalten, könnte eine Rutsche für Tabletts ...