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Haferdrinks erleben als Milchalternative einen Aufschwung und dominieren mit einem Marktanteil von 50% den Sektor der pflanzlichen Getränke, der insgesamt ...

Am 28. und 29. Oktober 2021 finden die Aktionstage der Bäckerwelt mit einem Live-Programm statt. Die Veranstaltung konzentriert sich auf ...

Die Geldmenge im Euroraum hat sich in zwei Jahrzehnten verdreifacht, was nicht dem Wirtschaftswachstum entspricht. Im letzten Jahr stieg sie ...

Gedächtnis der Backbranche bietet wertvolle Einblicke in die Welt des Bäckerhandwerks. Trond Patzphal ist Chefredakteur und Verleger, der die Branche ...

Die Aktionstage 2021 boten eine Reihe von Webinaren und Gesprächsrunden zu verschiedenen Themen für das Bäckerhandwerk. Referenten wie Kristina Bomm ...

In Zeiten der Pandemie musste die iba, eine bedeutende Bäckereimesse, abgesagt werden, was die Pläne für eine Sonderausgabe des Back ...

Die Bäckerei Remmers auf Langeoog hat ihre Effizienz und Backqualität gesteigert, indem sie zwei Vulkan Thermo-Roll Wagenöfen und einen VTT ...

Die "Splittingtechnologie" ermöglicht durch mehrstufiges Kneten unterschiedlicher Getreidesorten eine optimierte Teigstruktur, wobei kurze Ruhe- und Gärzeiten sowie Brüh- oder Quellstücke ...

Meisterkaffee hat sich als Experte für Bäckerei und Gastronomie etabliert und bietet umfassende Kaffee-Konzepte an, wie die Bio- und Fairtrade-zertifizierte ...

Der TK-Pionier Fredy Hiestand hat in Schlieren bei Zürich mit Unterstützung von Korte Einrichtungen ein neues Café unter der Marke ...

Dieses Quiz stellt verschiedene Fragen zu Finanzen und Kosten im Unternehmenskontext. Die Fragen reichen von grundlegenden Finanzierungsregeln (goldene und silberne ...

Die Bäckereibranche geht digital: Samuelson bietet drei Software-Produkte – Back Pro, Back Shop und Back Dispo – an, die den ...