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Das im Frühherbst 2020 eingesetzte Sanierungsverfahren in Eigenverwaltung der Bäckerei Brinkhege aus dem Raum Osnabrück steht kurz vor dem Abschluss. ...

Das Bakerman-Werk in Bexbach ist ein gelungenes Beispiel dafür wie es gelingen kann die traditionelle Herstellung von innovativen Gebäcken auf ...

Zum 32. Mal hat CSM Ingredients in diesem Jahr den Zacharias verliehen. Ein Preis, der gelungene Kommunikations- und Marketingkonzepte würdigt. ...

Die Martin Braun Gruppe hat ihre Schokobella Cremefüllungsserie um eine neue Sorte Schoko-Erdnuss-Karamell erweitert, die ohne echte Erdnüsse auskommt, um ...

Die Familienbäckerei Claßen in Kreuzau vereint Tradition und Moderne, indem sie neben klassischen Rezepten auch innovative Konzepte wie Pfandsysteme und ...

Zusammenfassung: Die IKK Südwest und saarländische Bäckerinnungen starteten mit Sozialministerin Monika Bachmann eine Aktion, bei der 30 Cent pro verkauftem ...

Die Deutsche Bäckerei-Zeitschrift (DBZ) deckt ein breites Themenspektrum ab, wie die Highlights der Ausgaben vor 5, 15 und 25 Jahren ...

Thomas Pfeiffer ist ab 1. November 2021 neuer Geschäftsführer der Rational Deutschland GmbH und zuständig für die DACH-Region. Er folgt ...

Die iba, seit 1949 ein Schaufenster des deutschen Bäckerhandwerks, hat sich zu einer bedeutenden internationalen Bäckerei-Fachmesse entwickelt. Ursprünglich in Köln ...

Zusammenfassung: Die Herstellung von türkischen Sesamringen, auch "Simit" genannt, beginnt mit einem Flüssig-Sauerteig aus Weizenmehl, Wasser und triebfähigem Weizengrundsauer, der ...

Die über 125 Jahre alte Bäckerei Terbuyken aus dem Rheinland, geführt von Peter Terbuyken in vierter Generation, hat ihren Hauptsitz ...

Zusammenfassung: Im Handelsregister gab es im September 2021 mehrere Neueintragungen und Veränderungen in der Gastronomie- und Bäckereibranche. Unter anderem wurden ...