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FACHBEIRAT Editorial Board cerel technology gliedert sich in drei Boyacioglu ... Pages: 16, 17

Sauerteig erlebt eine Renaissance, wobei Qualität und Nachhaltigkeit wieder gefragt sind. Diosna hat bemerkt, dass der Trend zu schneller und ...

Das Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) veranstaltete seine jährliche Tagung am 23. Juni erstmals online mit etwa 100 Teilnehmern. Dr. ...

Liebe Leser der Getreidetechnologie, Wir begrüßen Sie herzlich zu unserer neuesten Ausgabe. In dieser Ausgabe erwarten Sie spannende Einblicke in ...

Die Kombi machts: Vorteig/Sauerteig und das richtige Kneten bewahren Verarbeitungseigenschaften und Geschmack – auch bei wenig Salz! Der Verband der ...

Dinkelgebäcke erfüllen den Verbraucherwunsch nach ursprünglichen Lebensmitteln. CSM Ingredients präsentiert starke Konzepte rund um das Trendgetreide. Um am Markt nachhaltige ...

Neu für die Backstube: Die Umkehrosmoseanlage BWT bestaqua ROC von BWT water+more liefert bestes Wasser für luftiges Gebäck und schützt ...

Newsletter 39/2021 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Nur wenige Meter Luftlinie vom Bahnhof Siegburg/Bonn residiert die Rösterei Cofi Loco seit mittlerweile knapp drei Jahren im ehemaligen Hotel ...

Mit dem Beschäftigungssicherungsgesetz, der Zweiten Verordnung über die Bezugsdauer für das Kurzarbeitergeld sowie der Kurzarbeitergeldverordnung wurden die Sonderregelungen zum Kurzarbeitergeld ...

Über ein Dutzend Innungsbäcker aus dem Hochsauerland wollen potentiellen Berufseinsteigern zeigen, wie schön ihr Handwerk ist. Außerdem soll die Ausbildung ...

Das Fleischerhandwerk zählt seit je zu den meisterpflichtigen Handwerksberufen. Niemals hat man ernsthaft daran gezweifelt, dass dieser Beruf Risiken mit ...