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German Chocolate Award 2026 fand erneut an der Bundesakademie Weinheim statt und bestätigte seine Bedeutung für die handwerkliche Confiserie im ...

Bunt statt bunt gemischt Hygiene nimmt in der Produktion wie im Verkauf viel Zeit in Anspruch. Un... Author: Von Philipp ...

Gelungener Abend zum Tag des Deutschen Brotes Am 6. Mai feierte der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks in Berlin die deutsche ...

Bernd Kütscher, Vorsitzender der Geschäftsführung der Bäckerei Die Lohners, kritisiert anlässlich des Tag des Deutschen Brotes die aktuelle Politik scharf. ...

BackWeiter – Beraten. Bilden. Backen. ist ein neues Projekt des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, der Bundesakademie Weinheim und der Otto-von-Guericke-Universität ...

FRANZÖSISCHE BUTTERCREME Zutaten: 2,000 kg Butter, weich 0,900 kg Vollei, pasteurisiert... Pages: 8, 9

Der Erfa-Kreis für Unternehmerinnen blickt auf ein erfolgreiches erstes Treffen zurück. Statt Kennzahlen standen persönliche Stärken und Führungsstile im Fokus. ...

Wie sehen junge Bäcker die Branche? Start einer Gesprächsrunde mit Felix Abschlag, Milena Fonk, Annika Heislitz sowie Annika und Dominik ...

Die Steinofenbäckerei Bopp hat nicht nur viele eigene Ideen – sie setzt sie auch noch um. Lesen Sie mehr...

Geteilte Begeisterung Fiona Norbron ist im Saarland geboren und in Göttingen aufgewachsen, wo sie ihr Abitur machte. Dort studierte sie ...

Das große Schaubacken Die Eröffnung der neuen Marke „OFN.“ der Bäckerei Büsch (Kamp-Lintfort) in Düsseldorf am 26. März 2026 war, ...

Baukasten und Social Media In eigentlich jedem Trend-Report über den Bäckerei-Markt taucht das Wort „Indulgence“ auf. Genuss – das ist ...