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Ludwig Hench GmbH

20.05.2026
Gegen den Zeitgeist Quizfrage: Welche Standorte sind heute für Bäcker am schwersten gewinnbringend zu führen? Wahrscheinlich haben Sie spontan „große ...
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Steinofenbäckerei Bopp GmbH

20.05.2026
Nichts von der Stange Einer der Hotspots für jeden Freund guter, handwerklicher Backwaren ist aus unserer Sicht der Großraum Stuttgart. ...
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Selbstbetrug

20.05.2026
Das Thema Mitarbeiterdiebstahl ist für viele Bäcker kein besonderes Aufregerthema mehr. Nicht weil es keine Rolle mehr spielen würde, aber ...
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50 Cent sind drin

20.05.2026
Einige Tipps, wie Sie den Durchschnittsbon steigern können. Lesen Sie mehr...
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Eine teure Angelegenheit

20.05.2026
So meistern Sie Diskussionen um Preissteigerungen selbstbewusst und professionell. Lesen Sie mehr...
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Muss Matcha grün sein?

20.05.2026
Matcha ist und bleibt gefragt. Aktuelle Entwicklungen und Hintergründe zum bunten Matcha. Lesen Sie mehr...
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So brüht die Branche

20.05.2026
Von Röstgrad über Wasserqualität bis hin zur Durchlaufzeit – beim Filterkaffee gibt es viele Stellschrauben. Erfahrene Röster teilen ihre ­ ...
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Die Antagonisten

20.05.2026
2017 gründeten Cüneyt Kocatas und Deniz Kumker „Die Coffee Caterer“. Was mit Caterings begann, wurde mit den Jahren um Coachings ...
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Geteilte Trommel

20.05.2026
Co-Roasting-Spaces senken Einstiegshürden, bündeln Ressourcen und bringen Röster ins Gespräch. Warum eine geteilte Infrastruktur weit mehr sein kann als eine ...
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Kocatas Kumker GbR

20.05.2026
Die Antagonisten Im Süden von Hamburg wird seit 2023 Specialty Coffee mit klaren Prinzipien geröstet: kompromisslose Qualität, maximale Transparenz und ...
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Caraya Coffee

20.05.2026
Von Bolivien nach Berlin Kaffee aus Bolivien – für Ann-Kathrin Wehse de Calderón ist das die größte Leidenschaft. Mit Caraya ...
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Nachhaltigkeit unter Beweiszwang

20.05.2026
Die neue EU-Richtlinie „Empowering Consumers for the Green Transition“ trifft die Kaffeebranche an einem empfindlichen Punkt, denn Begriffe wie „direkt ...
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