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In Düsseldorf sammeln Handwerksbäcker mit einer Spendenaktion alte Handys für benachteiligte Kinder. Die Aktion, in Zusammenarbeit mit "It's for kids", ...

Das Café Bohne in Rostock bietet 80 Sitzplätze und spezialisiert sich auf diverse Brühmethoden sowie Qualität dank eigener Röstung. Die ...

Die Bäckerei Leefen aus Kiel hat mit einer neuen Premium K Kleingebäckanlage von Fortuna die Produktion verbessert. Bäckermeister Thomas Leefen ...

Am 23. Juni 2021 fand eine kostenfreie Sonder-Veranstaltung des Weihenstephaner Institut für Getreideforschung statt. Über 100 Besucher nahmen online daran ...

Wie die Münsterlandzeitung berichtet, möchte die Bäckerei Büsch, ein fünf Hektar großes Gelände innerhalb des etwa 30 Hektar großen Gewerbegebiets ...

Die Unternehmensgruppe Theo Müller hat die Sparte Feinkostsalate Homann an einen Investor verkauft und schließt das Hauptwerk in Dissen. Wie ...

Newsletter 27/2021 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Mehr als 450 Mitarbeiter haben sich mit der Unterstützung der Bäckerei Papperts in Poppenhausen gegen Corona impfen lassen. Bis Ende ...

Das Backen hatte bei den Buchholz‘ schon immer Tradition. Und nun mittlerweile bereits seit 157 Jahren. Bäckermeister Olaf Buchholz hat ...

Das erste Online-Barcamp der Arbeitsgemeinschaft für Getreideforschung (AGF) wurde am 14. April 2021 über Zoom abgehalten. Es richtete sich an ...

Dr. Viktoria Zettel verstärkt nun die cereal technology bei der Betreuung redaktioneller Inhalte und bringt Expertise aus der Universität Hohenheim ...

Zusammenfassung: Die Studie untersuchte den Einfluss der Partikelgröße auf die Backeigenschaften von Hartweizenmehl. Es wurden zwei Mehlsorten, Hard Red Spring ...