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Personaleinsatzplanung (PEP) im Bäckerhandwerk ist eine komplexe Aufgabe, die durch EDV-Unterstützung und maßgeschneiderte Softwarelösungen verbessert werden soll, aber noch oft ...

Die Achimer Stadtbäckerei, die in den letzten Jahren mehrfach Insolvenz anmelden musste, wird unter dem neuen Eigentümer, der Schweizer Beteiligungsgesellschaft ...

Ankerbrot bleibt vorerst in Favoriten Die Wiener Großbäckerei Ankerbrot verschiebt ihre geplante Produktionsverlagerung von Favoriten nach Simmering aufgrund der Coronavirus-Pandemie. ...

In dieser Ausgabe wird das Thema Klimamanagement in Bäckereien beleuchtet, welches sowohl für Teigverarbeitung als auch für Mitarbeitergesundheit entscheidend ist. ...

Haus der Bäcker aus Frankfurt am Main expandiert weiter. Im April übernahm das Unternehmen die Bäckereien Thiele und Apel mit ...

In Rostock bieten unterschiedliche Kaffeeröster eine breite Vielfalt an Spezialitätenkaffees an. Der Neurologe und Kaffeesommelier Dr. med. Oliver Spanehl betreibt ...

Die systematische Kontrolle im Bäckerhandwerk ist essentiell, um Wareneinsätze, Diebstahl und Verderb zu überwachen und somit einen Betrieb vor dem ...

Moderne Industriewaage von Minebea Intec Die Puro-Waagen zeichnen sich durch intuitive Bedienung und große, hintergrundbeleuchtete Displays auf Vorder- und Rückseite ...

Die iba, Leitmesse des Backens, wurde von der GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH auf den 22. bis 26. Oktober 2023 ...

Zusammenfassung: Im Handelsregister wurden verschiedene Änderungen und Eintragungen für Cafés in Deutschland verzeichnet. Darunter die Neugründung der Café Deichdiele UG ...

Didak Injection aus Grobbendonk, Belgien, ist ein Spezialist für hochwertige, nachhaltige Spritzguss-Körbe und -Kisten, die seit den 1960er-Jahren gefertigt werden. ...

Großbäckereien planen Salzreduktion Die Großbäckereien wollen den Salzgehalt in verpackten Brot- und Backwaren bis 2025 auf 1,1 Gramm pro 100 ...