What's on

Es hat nicht geklappt. Obwohl man sich bemühte, ließ sich die Misere der Pforzheimer Handwerksbäckerei Wiskandt nicht beheben. Der Verkauf ...

Dass das Interesse an der Verwendung von Leguminosen in der Bäckerei groß ist, zeigte die Zahl von 40 Teilnehmern an ...

Schöner Erfolg für die Interessenvertretung des Bäckerhandwerks: Im Koalitionsvertrag von CDU, CSU und SPD findet sich ab Zeile 564 folgende ...

Die Produktneuheit BÖCKER Wheat 100 Liquid – ein hoch konzentrierter, flüssiger Sauerteig auf Weizenbasis– überzeugt als Aromabooster. Sauerteig in Weizenbackwaren ...

Die innovativsten Bäcker der Branche wollen wir gemeinsam mit Ihnen küren. Erleben Sie mit uns und der Marktkieker-Familie am 21. ...

Die kürzlich eröffnete Brotretter-Filiale der Bäckerei Terbuyken hat einen Scheck über 6.000 Euro an den Gutenachtbus in Düsseldorf übergeben. Die ...

In der Rubrik „Reise mal mit Back Journal“ besucht unsere Redaktion normalerweise die schönsten Bäckereien der Republik. Diesmal hat es ...

Zum mittlerweile neunten Mal wird das DBZ Magazin, gemeinsam mit einer kompetenten Fachjury aus Bäckermeistern, Wissenschaftlern und Branchenexperten, im Mai ...

Das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Nordrhein-Westfalen hat 51 Bäckereien mit dem Ehrenpreis „Meister.Werk.NRW“ ausgezeichnet. Landwirtschaftsministerin Silke Gorißen überreichte ...

Am 3. April 2025 kam es in einer Produktionshalle von Harry-Brot in Troisdorf zu einem Brand. Brotreste unter einer Produktionsstraße ...

Mit dem 1. April 2025 haben Dr. Edith Huettner-Wilkinson und Mag. Harald Sinka die Prokura bei Backaldrin erhalten. Das gab ...

Die Bäckerei Göing aus Hannover hat das traditionelle Gebäck „Amerikaner“ in „Hannoveraner“ umbenannt. Inhaber Thomas Göing reagiert damit auf die ...