Vor Ort

Kälte und Klima aus einer Hand Als Bäckerei Kretzer aus Burscheid eine neue Filiale plante, war Ideenreichtum gefragt. Das historische ...

Bis ins Detail Mit Leidenschaft und vielen kleinen Ideen führen die Geschwister Bauer ihre Landbäckerei. Dabei sind ihnen Tradition und ...

Ein Überzeugungstäter Ernst Köhler ist Bio-Bäcker aus Leidenschaft. Als er seine Backstube eröffnete, war Bio noch kein Trend, eher eine ...

Aus Erfahrungen Lösungen schaffen Wer das Glück hat, über den Markt von Landsberg am Lech schlendern zu dürfen, hat die ...

Brückenschlag in eine neue Zukunft Um zur neuen Backstube der Bäckerei Wild- badmühle zu gelangen, muss man von der Bernkasteler ...

Gemeinsam stark Im nordhessischen Balhorn beweisen Bäckermeister Fred Schaumburg und seine Frau Alexandra, dass auch der Handwerksbäcker mit frischen Ideen ...

Der Herr der Vorstufen In der tiefsten Eifel betreibt Familie Zimmer eine Bäckerei. Dass das viel wenoger provinziell ist, als ...

Back to the roots und dabei nicht die modernen Marketingmethoden übersehen – das ist der Ansatz, den viele junge Handwerksbäcker ...

Vier auf einen Streich Bäckerei Adolph in Köln zeigt, dass viele Köche nicht immer den Brei verderben müssen. Gemeinsam leiten ...

Schon als Junge verbrachte Mickel Biere seine Freizeit am liebsten in der Backstube seiner Eltern. Damals noch so klein, dass ...

Getroffen hat die Redaktion des Back Journals Martin Auer in Graz zum ersten Mal im Jahr 2016. Damals besuchten wir ...

Nur wenige Meter Luftlinie vom Bahnhof Siegburg/Bonn residiert die Rösterei Cofi Loco seit mittlerweile knapp drei Jahren im ehemaligen Hotel ...