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Gleichmäßigkeit garantiert Das Backhaus Siemer aus Schauen, südlich von Braunschweig, setzt seit Ende Oktober 2011 zur Brotaufarbeitung einen Imperator II ...

Klug kombiniert Die Familie Siegel zeigt in Stuttgart wie Bäckerei und Konditorei mit Cafè- und Gastronimiekonzept eine erfolgreiche Symbiose eingehen ...

Für jedes Brot der richtige Schnitt Die Feinbäckerei Kohler aus dem Allgäu besitzt seit etwa einem Jahr eine Rotec 350 ...

Optimierte Produktion Mit einem neuen Kältekonzept von USK Ungermann konnte die Bäckerei Stöcker aus Solingen im Bergischen Land ihre Produktqualität ...

Für jeden das Richtige Bunt gemischt ist der Kundenstamm, der das Café Puls in Rheine besucht - und für jeden ...

Masse und Klasse Die außergewöhnliche Familienbäckerei Schreiber setzt in der Produktion auf Debag und stellt mit der 65 Quadratmeter recht ...

Backen mit Tradition Der direkt beheizte Habo 30 Holzbackofen von Häussler passt perfekt zum handwerklichen Image der Bäckerei Boveleth aus ...

Neues wagen, Altes bewahren Viel Handarbeit, lange Teigführung und traditionelle Spezialitäten sind die Grundlage für das Konzept von Jörg Hennenbach ...

Optimierte Verwiegung Mit der ThorBackPlus-Rezeptursteuerung von AWS konnte die Bäckerei Hahne aus dem sauerländischen Arnsberg die Teigbereitung spürbar vereinfachen. Das ...

Ganz nah am Kunden Dirk Weber hat hohe Ansprüche an die Qualität, sowohl an die der von ihm hergestellten Backwaren, ...

Mittendrin und voll dabei In Detlef''s Backstube in Schipkau garantiert ein WP Matador zuverlässig gute Backergebnisse. Die Entwicklung des kleinen ...

Der "Kiezbäcker" Die Traditionsbäckerei Johann Mayer hat sich in Berlin-Schöneberg als die "gute Seele" des Viertels und mit leckeren, handwerklich ...