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Bei der Bäckerei Mensing teilen sich zwei Fachverkäuferinnen die Verkaufsleitung. Von Kundenbedienung bis zum Ladenbau reichen die Aufgaben weit. Im ...

Verkauf mit Doppelspitze Müsste sich die Bäckerei Mensing für ihren Verkauf auf ein Motto festlegen, „Doppelt hält besser“ käme wohl ...

In Hamburg änderte vor 30 Jahren ein kleiner Filialbäcker radikal sein Konzept. Seitdem stellt er ausschließlich Kekse her und sichert ...

Der fiktive Musterbäcker Meyer besuchte mit seinem Erfa-Kreis einen Kollegen. Was er dort in Sachen Hygiene zu sehen bekam, machte ...

Vom 13. bis 15. April trifft sich die Branche in Dresden zur Sachsenback. Wir haben gefragt, was es Neues zu ...

Neulich im Supermarkt kam eine Mitarbeiterin strammen Schrittes und strengen Blickes auf mich zu. „Tragen Sie bitte auch Handschuhe!“, rief ...

Erfolgreich in der Nische Wie schmecken dem Hamburger Keksbäcker nach 30 Jahren seine eigenen Produkte? „Viel zu gut“, gesteht Jürgen ...

In Nordrhein-Westfalen steht die Zukunft der Großmärkte auf dem Spiel, da die Städte die Mietverträge nicht verlängern und die Flächen ...

In der aktuellen Ausgabe werden verschiedene Themen der Lebensmittelwirtschaft thematisiert. Dazu gehören das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz, der Bürgerrat für eine gesunde Ernährung ...

Der Deutsche Bundestag hat im Mai 2023 einen Bürgerrat zum Thema "Ernährung im Wandel" eingesetzt, der durch eine Bürgerlotterie 160 ...

Rückstellproben sind bei leicht verderblichen Lebensmitteln aus lebensmittelhygienischer Sicht wichtig, um im Falle von Erkrankungen die Qualität der Speisen nachweisen ...

Die Europäische Kommission hat die Übersicht der Verbrauchsteuersätze für alkoholische Getränke wie Stillwein, Schaumwein und andere fermentierte Getränke für 2023 ...