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Aldi Süd scheint an weiteren Partnern aus dem Bäckerhandwerk interessiert zu sein. So interpretieren wir jedenfalls, dass der Discounter am ...

In der Berufsschule in Aarau (Aargau/Schweiz) ist am 5. November 2022 der Sieger des Wettbewerbs zum „Brot-Chef 2022“ ermittelt worden. ...

Im Zuge des Umzugs der Westfälischen Lebensmittelwerke von Bünde nach Hilter und der Zusammenlegung mit dem dort bereits ansässigen Werk ...

In Ludwigshafen am Rhein ist das Ordnungsamt dieser Tage sehr beschäftigt mit der Aufgabe, Missstände in der Backwarenproduktion zu ahnden. ...

Neulich habe ich eine Überschrift in der Zei- tung gelesen, an der ich hängengeblieben bin: „Preise für Lebensmittel steigen oft ...

Mitarbeiter müssen einen Sinn in ihrer Arbeit erkennen. Niemand ist gerne nur ausführendes Organ am unteren Ende der Nahrungskette. Die ...

Hand aufs Herz: Haben Sie es bei der Berechnung eines Deckungsbeitrags schon einmal nicht so genau genommen? Bäko- Snackberater Andreas ...

Der Direktvertrieb von Spezialitätenkaffee bietet zwar hohe Margen und Unabhängigkeit, stößt aber bei wachsenden Mengen an seine Grenzen, da zusätzliche ...

Entsteiner verbessern die Kaffeequalität nach dem Röstprozess, indem sie Fremdkörper wie Steine, Holz, Glas oder Metall entfernen. Dirk Ulbrich ist ...

Ylli Qirezi eröffnete 2012 mit seiner Partnerin Nicole Knese die Kaffeerösterei Barösta in Osnabrück und erweiterte das Unternehmen um zwei ...

Lukas Orfert kommentiert kritisch die Behauptung, dass Lebensmittelpreise oft ohne Grund steigen und Verbraucherschützer keinen Zusammenhang mit der Krise sehen. ...

In dieser Ausgabe betrachten wir die sich wandelnden Bedingungen in der Kaffeewelt, beeinflusst durch Klimawandel, zunehmende Bedeutung von Aufbereitungsmethoden und ...