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Cascara, ein Tee aus dem Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, darf seit Anfang 2022 in Europa verkauft werden. Die Zulassung durch die ...

Die Kaffeewelt erlebt derzeit einen tiefgreifenden Wandel, bedingt durch den Klimawandel, steigendes Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Transparenz sowie innovative Aufbereitungsverfahren ...

Das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) tritt am 1. Januar 2023 in Deutschland in Kraft und soll die Einhaltung von Menschenrechten und Umweltschutz ...

Die Bremer Firma Gollücke & Rothfos, Teil der Volcafe-Gruppe, feiert 100 Jahre Erfolg im Rohkaffeehandel mit einer jährlichen Menge von ...

Entsteiner verbessern die Kaffeequalität nach dem Röstprozess, indem sie Fremdkörper wie Steine, Holz, Glas oder Metall entfernen. Dirk Ulbrich ist ...

Ylli Qirezi eröffnete 2012 mit seiner Partnerin Nicole Knese die Kaffeerösterei Barösta in Osnabrück und erweiterte das Unternehmen um zwei ...

Newsletter 45/2022 Liebe Leserinnen, liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Das Problem. Wenn Bäckerei-Mitarbeiter zurzeit die Branche wechseln, hat das oft mit den Arbeitszeiten zu tun. Zu diesem Schluss kommt ...

Es ist schon paradox: Obwohl der Handel im allgemeinen und die Discounter im besonderen infolge von Inflation, Ukrainekrieg und Energiepreisexplosion ...

Die von Bund und Ländern am 2. November getroffenen Entlastungsbeschlüsse sind beim Zentralverband auf ein positives Echo gestoßen. ZV-Präsident Michael ...

Gegen das Vorhaben der Edeka Südwest, 2023 an den vier Standorten der Tochter Bäckerbub GmbH (Reutlingen, Neuenburg, Mannheim und Bexbach ...

Die Insolvenz der Bäckerei Goldjunge (Langenzenn) geht mit einer deutlichen Verkleinerung einher. Im August hatte man einen Insolvenzantrag gestellt, am ...