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Newsletter 39/2022 Liebe Leserinnen, liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Neulich hörte ich etwas, was ich nicht sofort verstanden habe: Die Aufmerksamkeit mit der Glaubwürdigkeit bezahlen. Klang mir sehr abstrakt. ...

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hatte mit Eisenach einen geschichtsträchtigen Ort für seine Jahrestagung gewählt. Das bestimmende Thema der Mitgliederversammlung ...

Festakt zur 750-Jahrfeier der Bäcker-Innung Berlin Die Bäcker-Innung Berlin feierte ihr 750-jähriges Bestehen im Roten Rathaus. Bei der festlichen Veranstaltung ...

Eric Kayser, ein Pariser Meisterbäcker, teilt in seinem Buch "Das neue Buch vom Brot. Einfach, vielfältig, gelingsicher" eine Vielzahl von ...

Snacktrends wie Panini und Sandwiches mit regionalen Zutaten erfreuen sich großer Beliebtheit. Neue Kreationen wie Espumas auf Mini-Baguettes oder gefüllte ...

Lesaffre Deutschland bietet Bäckern eine Lösung für die wachsende Nachfrage nach geschmackvollen, lang anhaltend frischen Backwaren ohne Zusatzstoffe mit seiner ...

Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen bietet am 6. Oktober 2022 ein Seminar an, um die Qualität von Dinkelbrot zu verbessern, ...

Bäckermeister Meyer möchte die Kosten seines Betriebs genau analysieren, um Preise anzupassen und sein Sortiment zu straffen. Rohstoff-, Energie- und ...

Die Südback in Stuttgart ist die erste große Bäckermesse in Deutschland nach einer pandemiebedingten Pause. Vom 22. bis 25. Oktober ...

Die Saucenkuh ist ein umweltfreundliches Dosiersystem für Saucen und Dressings, welches den Plastikmüll reduziert und in der Gastronomie für Hygiene ...

Sächsische Bäcker-Obermeister haben sich auf gemeinsame Forderungen an die Bundespolitik geeinigt, darunter Energiepreisdeckelung und Steuerbefreiungen. Eine Unterschriftenaktion soll die prekäre ...