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Glutenfreies Brot: Großes Projekt in Hohenheim Die Universität Hohenheim arbeitet gemeinsam mit dem Kooperationsprojekt Protax an der Entwicklung von qualitativ ...

Moderne Mühle in Magdeburg Die Mühlengruppe der Familie Engelke erweitert ihre Produktionskapazitäten durch einen Neubau in Magdeburg. Mit der neuen ...

Wildbakers auf der Landesgartenschau in Eppingen Johannes Hirth und Jörg Schmid, bekannt als Wildbakers, begeisterten das Publikum auf der baden-württembergischen ...

Turbulente Zeiten in der Bäckerei Oberammergau Vor 16 Jahren übernahm Benjamin Aurhammer die Bäckerei seines ehemaligen Chefs und hat den ...

Snacktrends wie Panini und Sandwiches mit regionalen Zutaten erfreuen sich großer Beliebtheit. Neue Kreationen wie Espumas auf Mini-Baguettes oder gefüllte ...

Die handwerkliche Zubereitung von Brot geht über einfache Formen hinaus und beinhaltet traditionelle Techniken, wie sie der Artikel "Mehr als ...

Die Saucenkuh ist ein umweltfreundliches Dosiersystem für Saucen und Dressings, welches den Plastikmüll reduziert und in der Gastronomie für Hygiene ...

Weil eine Bäckerei aus dem Landkreis Augsburg die Corona-Vorschriften nicht korrekt umgesetzt hatte, hatte sie vom Landratsamt einen Bußgeldbescheid über ...

Kurz vor der Wahl zum niedersächsischen Landtag am 9. Oktober 2022 hat der Bäckerinnungs-Verband Niedersachsen/Bremen eine Tütenkampagne gestartet, mit der ...

Zum alljährlichen Betriebsausflug des INGER-Verlags wagte man sich in diesem Jahr aufs Wasser. Unterstützt von der Ruderriege des Osnabrücker Ratsgymnasiums ...

Die Landes Innungsverbände Rheinland und Westfalen Lippe haben ein Projekt: Die Vereinigung beider Verbände. So fand in Leverkusen nun gewissermaßen ...

Nach mehr als 45 Jahren in der Backbranche geht Ulrich Karcisky, Gründer der Beratungsgesellschaft inpraxi, in den – nach eigenen ...