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Falls Sie schon seit einiger Zeit der Ansicht sind, dass sich die Verbraucher plötzlich irgendwie anders verhalten, dürften Sie recht ...

Auf seiner Jahrestagung in Heidelberg hat der Verband deutscher Großbäckereien Prof. Jan Willem van der Kamp die Ehrensenatorwürde im deutschen ...

Mit einem Festakt im Roten Rathaus feiert die Bäcker-Innung Berlin am 14. September 2022 ihr 750. Jubiläum. Wie die Organisatoren ...

Die Keynote der Veranstaltung liefert Barbara Liebermeister. Sie ist Wirtschaftswissenschaftlerin und Managementberaterin. Ihr Vortrag dreht sich um Führung und Networking, ...

Steigende Preise für Strom und Gas treiben das Bäckerhandwerk in eine Existenzkrise. Der Zentralverband spricht gar von einem „Kostentsunami”, der ...

Auf dem diesjährigen Filialmanagementtag am 11. Oktober in Münster, berichtet die Bäckerei W. Geiping über die Einführung einer Bestellplanung. Das ...

Die Stadtbäckerei Westerhorstmann in Düsseldorf betreibt 20 Fachgeschäfte und ist besonders für ihr starkes Snackgeschäft bekannt. Die Prokuristin Laura Westerhorstmann, ...

Orangensaft ist in Deutschland das beliebteste Fruchtsaftgetränk und ein wichtiger Bestandteil eines vollständigen Frühstücks. Frisch gepresster Saft mit hohem Vitamin-C-Gehalt ...

Salvatore Russo, Deutschland-Geschäftsführer von Unox, erläuterte im Gespräch mit Kristina Bomm von BäckerGastro die digitalen Funktionen der Unox Ladenbacköfen, wie ...

Das perfekte Frühstücksei zu kochen, erfordert Beachtung von Eigröße, Kochzeit und Lagerung. M-Eier (53-63g) benötigen 4,5 Minuten für weich, 7 ...

"Modernist Pizza" ist das neueste Werk von Nathan Myhrvold und Co-Autor Francisco Migoya. Es folgt den Vorgängern "Modernist Cuisine" und ...

Das Frühstücksgeschäft bietet für Bäcker großes Umsatzpotenzial, erfordert jedoch eine sorgfältige Planung und Kalkulation. Laut Statista essen die meisten Deutschen ...